Hore untuk Brem dan Arak!

Hore untuk Brem dan Arak!

TRIBUN-BALI.COM, GIANYAR - Spice by Chris Salans, Bikini, dan penyulingan Dewi Sri dengan bangga mempersembahkan seri kedua dari acara kolaborasi mixology “Arak and Spice” pada 7 Juni 2019 di Spice by Chris Salans di Ubud, Bali.

Ketiga perusahaan ini akan bekerja sama untuk merayakan produk-produk terbaik dari Bali dan membagi budaya Bali dengan cocktail yang baru, cantik dan dramatis yang dibuat dari brem dan arak.

Brem adalah beras yang difermentasi secara alami.

Arak adalah alkohol sulingan dari fermentasi beras.

Semua brem dan arak untuk acara ini diproduksi dan disediakan oleh perusahaan Dewi Sri, yaitu perusahaan lokal yang didirikan di Sanur, Bali, tahun 1969, dan didedikasikan untuk produksi profesional beras anggur dan alkohol selama lebih dari 50 tahun.

Bikini lahir dari keinginan untuk memberi gambaran baru terhadap fine dining, yaitu untuk menghilangkan formalitas dan menggantinya dengan semangat baru.

Baca: Istimewa! Ajang Bali Tourism Awards, The ONE Legian Dianugerahi Bali Leading Lifestyle Hotel 2019

Baca: Curhat Bu Anny Usai Lesehannya Seafoodnya Viral di Medsos Dan Jadi Sepi Saya Pasrah

Bikini berfokus pada makanan yang dihidangkan dalam piring bersama dan cocktail buatan sendiri, sambil terus menggunakan bahan-bahan lokal.

Spice by Chris Salans adalah restoran dan bar Indonesia yang kasual dan modern dari Master Chef Chris Salans dan merupakan anak perusahaan dari restoran Mozaic di Ubud, Bali.

Spice by Chris Salans bermisi untuk menjadikan arak dan brem berada di daftar teratas spesialisasi lokal.

Untuk itu, Spice by Chris Salans berencana untuk mengadakan beberapa acara kolaborasi mixologist di tahun ini untuk menaikkan kesadaran masyarakat mengenai arak dan brem.

Seri kedua acara “Arak and Spice” akan diadakan di Spice by Chris Salans, di Jalan Raya Ubud, 7 Juni 2019, dengan celebrity guest mixologist Arey Barker, head mixologist di Restoran dan Bar Bikini, Seminyak, Bali, yang merupakan pemenang dari World Class DIAGEO 2014.

Baca: Penyeberangan di Pelabuhan Gilimanuk Meningkat 13 Persen Jelang Lebaran 2019

Baca: Kindnetic 2019 Sasar Remaja, Kampanye Kesehatan Mental Berfokus pada Upaya Peningkatan Percaya Diri

Bersama Master Chef Chris Salans dan in-house mixologist Bili Yoga Wirawan, trio ini akan membuat 4-course menu dengan cocktail pairing yang dibuat dari Arak dan Brem.

Harga untuk 4-course set menu dengan 4 cocktails adalah IDR 595,000 net per orang.

Setelah makan malam, akan ada pesta cocktail untuk tamu-tamu yang ingin menikmati cocktail Arey hingga larut malam.

Mixologist Arey akan mempersembahkan cocktail seperti Wooden Temple yang dibuat dari Whisky, jus nanas panggang dan uap Brem, lalu Seen Unseen yang dibuat dari daun pandan yang diinfus dengan Arak, nanas yang diuapkan, vitamin C dan liqueur nangka-kelapa.

Chef Chris akan memasangkan cocktail-cocktail ini dengan hidangan khasnya seperti Tuna Tataki, Sambal Bunga Kecombrang, dan Keripik Tempe, serta Pork Belly panggang dengan saus Kunyit Segar dan Nanas Panggang.

Makan malam akan dimulai pada jam 6.30 dan pesta cocktail setelah makan malam dimulai dari jam 9.

Untuk reservasi bisa dilakukan di link ini.

(*)