Kilo Tawarkan Wasabi Tuna Tartare Bertabur Wijen

TRIBUN-BALI.COM, MANGUPURA – Tidak hanya menyajikan makanan dan minuman yang memanjakan lidah, tetapi Kilo juga menawarkan experience dari suasana yang disuguhkan.

Beroperasi sejak September 2014 yang lalu, kini Kilo tak hanya dapat ditemui di Singapura. Ia hadir di Jalan Drupadi 22 XX, Seminyak, Badung.

Nuansa minimalis dengan sentuhan chic, membuat tempat ini tampak elegan namun tetap kasual. Dengan konsep semi-glass house, di siang hari, customer dapat menikmati cahaya matahari yang langsung menembus masuk lewat kaca-kaca yang mendominasi ruangan.

Sementara di malam hari, suasana romantis dan intim tercipta di sini. Berbagai elemen natural pun menciptakan atmosfer yang segar.

Perpaduan elemen batu, kayu, serta tanaman hijau tropis sangat kentara di Kilo. Tak ketinggalan, area halaman depan dengan rumput hijau dan pohon-pohon bambu dan jepun yang cukup memanjakan mata.

Memberikan suasana yang cozy, para customer juga dapat menikmati pesanan mereka dengan rileks. Sentuhan artistik cukup terasa, terlihat dari lukisan-lukisan besar yang menghiasi beberapa bagian dinding ruangan.

Selain interior, penyajian hidangan juga dibuat cantik dan menarik. Bisa dikatakan, itulah mengapa sepintas, tempat ini tampil seperti restoran fine dining. Padahal justru sebaliknya.

“I think some people in Bali, they’re confused and think that this place is fine dining restaurant because of this space, the interior. We don’t wanna be a fine dining restaurant, we think more about  fun dining (Saya pikir, beberapa orang di Bali, mereka bingung dan mengira ini adalah restoran fine dining karena interiornya. Kami tidak ingin menjadi restoran fine dining, kami berfikir untuk lebih ke arah fun dining),” ujar Javier Perez, pemilik Kilo.

Jam operasional Kilo dibuka berdasarkan waktu makan siang dan makan malam setiap hari. Utuk jam makan siang atau lunch dimulai pukul 11.00 sampai 15.00 Wita,. Makan malam atau dinner dimulai pukul 18.00 sampai 23.00 Wita. Sedangkan bar beroperasi dari pukul 18.00 hingga 00.00 Wita.

Mengacu pada menu makanan yang ditawarkan, tampak berbagai hidangan Jepang dan Italia cukup mendominasi. Namun, ada beberapa menu lainnya seperti Australia, Amerika, hingga bergaya Spanyol.

Menu makan siang, Wasabi Tuna Tartare jadi satu dari signature dish di sini. Ikan tuna segar yang dipotong-potong dadu, disajikan bersama alpukat, onion sprouts, juga taburan biji wijen.

Sebagai pendamping, wasabi dan flour chips juga tersaji dalam satu piring Wasabi Tuna Tartare.

Ada juga Tai Truffle Yuzu Roll yang tak kalah spesial. Hidangan ini merupakan sushi dengan balutan ikan snapper segar, berisi daging kepiting dan remahan tempura (tempura flakes).

Menu satu ini disajikan dengan minyak truffle yang akan menambah cita rasa.

Sementara untuk menu makan malam yang tak boleh terlewatkan adalah Squid Ink Rice. Sajian nasi satu ini tampak menarik dengan warna hitam yang berasal dari tinta cumi.