Yummy, Kuliner Tradisional Bali di Warung Jik Elle

Kuliner Nasi Jinggo Babi Kecap makin marak di kawasan Denpasar, Bali. Mulai dari yang berkonsep kaki lima hingga rumah makan. Melihat peluang baik untuk mengembangkan bisnis kuliner satu ini, I Gusti Ngurah Agung Cahaya Surya turut membuka Warung Nasi Jinggo Babi Kecap Jik Elle miliknya.

Warung ini berbeda dari kebanyakan orang yang berlomba-lomba membuka kafe dengan gaya dan kuliner western. Gus Surya (25) sapaan akrab I Gusti Ngurah Agung Cahaya Surya justru lebih tergerak memilih street food tradisional khas Bali tersebut untuk dikembangkan. Untuk nama Elle diambil dari nama panggilannya saat di bangku sekolah.

"Karena nasi jinggo masuk untuk semua kalangan, baik dari segi porsi dan juga harga," ujar Gus Surya, Selasa (3/3).

Berlokasi di Tukad Irawadi No 20, Panjer, Denpasar, Warung Jik Elle telah berdiri sejak pertengahan 2014 yang lalu. Hadir dengan warna oranye yang mendominasi interior. Ini juga menjadi ciri khas tempat makan yang menonjolkan hidangan nasi jinggo babi kecapnya.

Berasal dari keluarga yang memiliki bisnis di bidang katering, setiap sajian yang ditawarkan Gus Surya di Warung Jik Elle-nya ini berasal dari resep sang ibu. Itulah yang kemudian membedakan cita rasa yang dihasilkan Nasi jinggo Babi Kecap Jik Elle.

Setiap makanan dijaga kesegarannya. Dalam sehari, Jik Elle memasak bahan-bahan untuk nasi jinggo ini sebanyak tiga kali sehari di tempat kateringnya. "Jadi setiap mau habis, kami pesan ke katering untuk dimasak lagi untuk makanan yang akan masuk berikutnya," tambah Gus Surya.

Yang berbeda dari Nasi Jinggo Babi Kecap Jik Elle adalah dari segi ukuran. Di sini, nasi jinggo yang ditawarkan memiliki porsi lebih besar dari yang umum ditawarkan di pasaran. Untuk penyajiannya, tiap nasi jinggo ini disajikan dengan menggunakan daun pisang. Hal tersebut ditujukan untuk menjaga cita rasa asli nasi jinggo dan aroma yang menambah nafsu makan.

Tak hanya untuk pesanan yang dibungkus, namun untuk yang makan di tempat pun, nasi jinggo disajikan di atas daun pisang. Tempat ini juga melayani jasa delivery untuk area Denpasar dengan jarak paling jauh yakni lima kilometer (km). Untuk jasa ini dikenakan minimal pemesanan, yaitu 10 bungkus. Warung Nasi Jinggo Babi Kecap Jik Elle buka setiap hari, mulai pukul 11.00 - 23.00 Wita.

Warung Jik Elle menawarkan sajian utama, Nasi Jinggo Babi Kecap. Satu porsi nasi jinggo babi kecap ini dapat dinikmati dengan harga Rp 10 ribu. Dan sebagai isinya, tentunya daging babi bumbu kecap, kemudian ada juga mi, serundeng, tempe kering, sayur dan telur pindang.

Selain nasi jinggo babi kecap, yang juga turut ditawarkan dan tak kalah spesial di sini adalah nasi jinggo cumi kecap. Menurut sang ibu, AA Ayu Setianingsih, menu satu ini masih jarang ditemukan di tempat makan lain, khususnya di area Denpasar.

"Sepertinya kalau di Denpasar belum ada yang menjual nasi jinggo cumi kecap seperti di sini," ujar Ayu.

Untuk seporsi nasi jinggo cumi kecap ini dapat dinikmati dengan harga Rp 15 ribu. Ada juga Nasi Jinggo Ayam Kecap dengan harga Rp 10 ribu. Selain itu, ada juga yang kombinasi antara babi dan cumi atau ayam dan cumi, yang dapat dipesan dengan harga masing-masing Rp 17 ribu.

Tersedia juga beberapa menu tambahan, seperti tum babi dan sate ayam, soto ceker ayam. Untuk menu spesial, disajikan bersama sate dengan harga Rp 15 ribu per porsi.

Sebagai teman menikmati nasi jinggo, Warung Jik Elle juga menawarkan berbagai minuman. Seperti, bubble drink, es buah, es teller, dan aneka jus buah.

Warung Nasi Jinggo Jek Elle pun melayani pemesanan nasi kotak, bungkusan. Berbagai kantor,  pemerintahan, hingga instansi pendidikan juga sering memesan nasi jinggo babi kecap di Jik Elle. Tak jarang Warung Jik Elle juga membuka stand di beberapa acara. (*)