Asam Garam Restaurant Khusus Sajikan Masakan Nusantara di Bali

Hal ini dikarenakan, sang pemilik, Zohra Boukhari dan sang suami gemar menyantap masakan asli Indonesia.

“Kami di sini menjual makanan khusus Indonesia. Kami suka makanan Indonesia dan sering mencari yang pas, tetapi jarang ketemu. Kami juga punya banyak tamu yang datang dan ingin makanan Indonesia,” ujar wanita asli Maroko yang disapa Zohra ini.

Makanan dihidangkan dalam porsi kecil, layaknya lauk di restoran Padang.

Main dish hanya menyajikan makanan Indonesia.

Tidak terdapat hidangan western meski berada di area tujuan wisata yang sering dikunjungi oleh turis mancanegara.

“And then kami bikin restoran seperti Indonesian tapas. So, tamu bisa pilih makanan yang banyak dalam porsi kecil dan bisa saling sharing,” ucap Zohra.

Ia menambahkan, untuk mempersembahkan cita rasa asli masakan, sang suami bersama chef mencari dan meramu sendiri bumbu yang digunakan serta meracik resep masakan.

Itu membuat rasa autentik masakan Nusantara menjadi sajian yang diandalkan.

“Karena ini tapas, tamunya hampir pesan semua menu. Porsi menu kami tidak begitu besar, tapi ada cukup banyak pilihan,” tambahnya.

Aneka hidangan yang tersedia di Asam Garam Restaurant terbagi menjadi beberapa kategori.

Untuk seafood, ada Sambal udang, Ikan Pepes, Timbungan, Sambal Be Tongkol, Hasil Laut Bumbu Kuning, dan Sate Lilit.

Berbagai sayuran juga ada, seperti Gedang Mekuah Jukut Antungan, Sambal Terong, Plecing Kangkung, Jukut Urab, Perkedel Jagung, Tahu Kalas, dan Gado-gado.

Yang ingin menyantap olahan dari daging, bisa mencoba Sate Ayam, Sate Sapi, Ayam Goreng, Be Celeng Base Manis, Calokok Bebek, maupun Ayam Pelalah.