Empuknya Hidangan Babi di Lantern Bali Bikin Ketagihan, Proses Masaknya 18 Jam

TRIBUN-BALI.COM, MANGUPURA - Baru buka dua pekan lalu, Lantern Bali, yang berada di Jalan Petitenget No 17E, Kerobokan, Kuta Utara, Badung, Bali ini, menjadi pilihan tepat bagi yang ingin merasakan masakan Asia Tenggara.

Sebagai restoran baru yang ada di area wisata, Lantern Bali betul-betul menyuguhkan masakan yang tidak hanya menang di tampilan, tapi juga rasa.

Itu juga didukung dengan kualitas bahan yang masih segar sehingga mempengaruhi cita rasa masakan.

Manager Restaurant Lantern Bali, Widiartha mengatakan, satu hidangan yang ditonjolkan di restoran ini ada Crispy Pork Belly Bites.

Menggunakan bagian perut babi yang terlihat memiliki tiga lapisan dan dipotong seperti dadu tetapi agak memanjang.

“Daging babi ini diproses selama 18 jam dan sudah berisi bumbu-bumbu. Setelah itu digoreng agar ada tekstur yang crispy. Disajikan dengan nouc cham dipping sauce,” jelas Widiartha belum lama ini.

Proses memasak yang lama membuat perut babi menjadi empuk.

Ketika dimakan, tekstur garing pada bagian lemak dan empuk pada dagingnya akan terasa juicy dan lumer.

Cocolan saus nouc cham dengan paduan rasa asam, manis, dan pedas, membuat pork belly ini semakin lezat.

Penang Chicken Curry juga sayang jika tidak dicoba.

Sajian ini dibuat seorisinil dengan yang ada di Penang.

Hidangan ini termasuk favorit dan banyak dicari oleh pengunjung.

“Biasanya disajikan dengan nasi, tapi di sini kita beri roti canai. Roti canai itu kita buat sendiri alias homemade,” ungkapnya.