Sedapnya Aroma Sate Khas Caramel, Hanya Rp 100 Ribu per Orang Bisa Makan Sepuasnya

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Keistimewaan Restaurant Caramel begitu terasa dengan kehadiran menu-menu spesial yang dimasak oleh chef handal dan berpengalaman.

Restoran ini menghidangkan menu dari berbagai daerah, yang pasti kualitas setiap menunya selalu dijaga.

“Sajian menu kami di sini adalah mix, ada Indonesian, Asian, dan western menu juga ada, karena tamu yang datang ke sini kebanyakan tamu asing. Tapi banyak juga tamu asing yang datang ke sini mesannya Indonesian food. Mereka datang jauh-jauh ke sini mungkin memang ingin mencari sesuatu yang berbeda,” jelas Chef Desak Ketut Darmayanti saat ditemui Tribun Bali di Jalan Cemara, No 33, Sanur, Denpasar, Bali.

Desak menambahkan tidak ada menu yang diandalkan, karena menu yang ada semuanya spesial dan penjualannya hampir merata.

Chicken sate merupakan satu di antara sekian menu yang ada. Presentasi menu ini sangat unik, sate disajikan di atas terakota yang terbuat dari tanah liat.

Ketika pelayan datang membawakan hidangan ini, asap sate mengepul dan aroma sedap sudah tercium dari kejauhan.

Delapan tusuk sate berderet di atas terakota. Metode penyajian seperti itu membuat sate tetap hangat saat dihidangkan.

Penyajian sate disandingkan dengan acar, irisan bawang, dan cabai, saus, serta nasi, bisa juga diganti dengan lontong.

Apabila pengunjung ingin nasi goreng, juga bisa disajikan. Senada dengan terakota, nasi disajikan menggunakan nampan kayu yang beralaskan daun.

“Saya pernah dapat komen dari tamu Australia, katanya chicken sate di sini rasanya top karena saus yang kami gunanakan berbeda. Di samping itu karena penyajiannya yang unik. Kalau disajikan di atas piring nanti panasnya akan diresap oleh piringnya, sehingga cepat dingin,” ujarnya.

Nasi goreng kampung merupakan menu Balinese yang ditawarkan di sini. Tampilan memang seperti nasi goreng pada umumnya yakni berisi daging babi, telur, sayur, ayam, serta garnis.

Warna kuningnya didapat dari bumbu Bali yang digunakan.

“Nasi goreng kampung ini penjualannya lumayan. Bule-bule juga senang dengan nasi goreng kampung. Taste Balinese-nya berasa banget,” imbuh Desak

Menu western yang disediakan di antaranya barbeque ribs, olahan iga babi yang dimasak selama lima jam untuk menghasilkan daging yang empuk dan mudah dipisahkan dari tulangnya.

Barbeque ribs disajikan di atas nampan kayu, dibalur saus barbeque, disertakan pula dengan sayur, dan jagung bakar.