WHO Nobatkan Jagung Jadi Makanan Paling Oke Bagi Penderita Diabetes

WHO Nobatkan Jagung Jadi Makanan Paling Oke Bagi Penderita Diabetes

TRIBUN-BALI.COM – WHO nobatkan jagung jadi makanan paling oke bagi penderita diabetes.

Mereka yang menderita diabetes, pasti sudah mengenal apa yang disebut dengan indeks glikemik pada setiap makanan.

Indeks glikemik adalah standar pengukuran seberapa cepat karbohidrat dalam makanan diubah menjadi gula (glukosa) untuk dipakai sebagai energi. Ukuran ini berupa skala dari 0-100.

Sebagai contoh, gula pasir memiliki angka indeks glikemik 100.

Artinya, karbohidrat dalam gula murni sangat cepat diubah oleh tubuh menjadi energi.

Angka IG juga mempengaruhi seberapa cepat tubuh memproduksi insulin.

Semakin rendah nilai IG suatu makanan, maka akan semakin kecil pengaruhnya pada peningkatan insulin dan gula darah.

Makanya orang-orang yang memiliki diabetes sangat dianjurkan untuk mengonsumsi makanan dengan IG rendah.

Nilai indeks glikemik tinggi biasanya banyak ditemukan pada sumber makanan berkarbohidrat.

Masyarakat Indonesia mempunyai pilihan karbohidrat nasi, kentang, dan jagung.

Masalahnya, kita sering bingung, mana yang paling aman untuk dikonsumsi orang dengan diabetes?

Ingat, semakin tinggi angka indeks glikemik, semakin tinggi pula kemampuannya untuk meningkatkan kadar gula darah.

Berdasarkan tabel nilai IG dari Harvard Medical School, per 150 gram nasi putih memiliki nilai indeks glikemik 72.

Sementara itu dengan takaran porsi yang sama, nilai IG kentang adalah 82 dan jagung adalah 48.