Bikin Dalgona Coffee Tanpa Mixer, Cukup Pakai Es Batu Biar Foam Kopi Cepat Mengembang

TRIBUN-BALI.COM - Sudah coba membuat dalgona coffee?

Ada banyak tips dan cara membuat dalgona coffee.

Bagian paling seru dari membuat dalgona coffee adalah memastikan kopi dikocok sedemikian rupa agar mengembang sehingga teksturnya seperti busa dan kaku.

Biasanya, perlu waktu yang lama untuk membuat kopi mengembang.

Paling mudah adalah mengocoknya dengan alat mixer.

Namun, Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto membagikan tips supaya foam kopi mengembang sempurna tanpa perlu mixer dan tidak memakan waktu lama.

Ia bagikan tips saat Live Instagram Kompas.com Travel bersama Atria Hotel Gading Serpong pada sesi Jumat (17/4/2020) pukul 15.00 WIB.

1. Pakai kopi instan dan gula

Chef Gatot menuturkan tidak masalah jenis kopi apa yang dipakai, karena yang terpenting adalah harus memakai bubuk kopi instan kristal.

Jenis kopi instan ini tidak meninggalkan ampas ketika diseduh.

“Jangan kopi yang mix, jangan kopi blend, jangan yang berampas juga,” tambahnya.

Jadi, hindari kopi hasil giling biji kopi ataupun kopi sachet yang sudah dicampur krimer dan gula.

Lalu gunakan gula pasir.

Selain gula biasa, bisa juga memakai gula aren.

Ia tidak menyarankan penggunaan kental manis.