Api Kompor sampai Cara Mengaduk, Tips Membuat Rendang Tak Hancur meski Dimasak Lama

TRIBUN-BALI.COM - Rendang sudah menjadi santapan favorit dari restoran Padang.

Tidak cuma itu, rendang juga menjadi pilihan utama yang akan disajikan saat lebaran.

Rendang yang tidak hancur pasti akan selalu jadi rebutan.

Untuk itu, terungkap cara restoran Padang membuat rendang yang tidak hancur walau dimasak cukup lama.

Untuk menghasilkan olahan rendang yang enak, daging memang harus dimasak dalam waktu yang lama hingga berjam-jam.

Proses pemasakan yang lama ini akan membuat daging empuk dan bumbu meresap sempurna sehingga rendang jadi super nikmat.

• 4 Drakor Ini Rencananya Akan Dilanjutkan ke Season Kedua, Miliki Rating Tinggi di Season Sebelumnya

• 5 Tips Mengatur Uang THR di Tengah Pandemi Covid-19

• Jadwal dan Link Live Streaming Program Belajar dari Rumah TVRI untuk Akhir Pekan Ini

Bahkan, ada orang yang memasak rendang sampai 7 hingga 8 jam, lo.

Pertanyaanya, apa daging tidak hancur kalau dimasak selama itu?

Jawabannya tentu tidak kalau kita tahu triknya.

Langsung saja simak tips berikut supaya daging rendang tidak hancur saat dimasak.

1. Perhatikan Api Kompor

Supaya daging tidak mudah hancur, gunakan api kecil pada saat memasak.

Penggunaan api yang besar cenderung membuat tekstur daging mudah hancur saat diaduk.

Sedangkan, kalau menggunakan api kecil, bumbu dapat meresap pada daging tanpa merusak teksturnya.

• Ternyata ini Penyebab Dokter Sarankan Tunda Bersihkan Karang Gigi Saat Pandemi Covid-19

• Berikut Lima Cara Sembuhkan Sakit Kepala Tanpa Obat

• Sakit Gigi Tak Tertangani Saat Pandemi Virus Corona? Ini Pertolongan Pertama yang Tepat

2. Cara Mengaduk

Cara Mengaduk Agar Rendang Tidak Hancur

Saat memasak rendang, aduk sesekali saja ketika santan masih banyak.

Setelah santan meresap, cara aduk harus diperhatikan betul.

Kita cukup mengaduk rendang dengan cara mendorong-dorongnya dengan punggung spatula kayu.

Hal ini kita lakukan supaya bagian dasar wajan penggorengan tidak gosong dan santan tidak pecah saat dimasak.

Jika daging sudah empuk sekali, daging bisa diangkat terlebih dahulu.

• Ini 3 Cara Memangkas Kalori Ayam Goreng agar Lebih Sehat Dikonsumsi

• Ramalan Zodiak Kesehatan 16 Mei 2020: Libra Sedang Stres, Cancer Waspada Gangguan Pencernaan

Hal ini kita lakukan, supaya daging yang udah empuk tidak hancur saat diaduk.

Sebaiknya, masak lebih lama agar rendang bisa awet saat disimpan.

Nah, mudah saja, bukan, memasak rendang untuk hidangan tradisional?

Setelah mengikuti langkah di atas, jangan takut lagi daging rendang buatan kita hancur saat dimasak ya.

Hasilnya, rendang buatan kita juga tetap cantik dan menggoda saat disantap nanti.

Selamat mencoba di rumah ya sase lovers! (*)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Terbongkar Cara Restoran Padang Membuat Rendang yang Tidak Hancur Walau Dimasak Lama, Ternyata Semudah ini!"