Cara Membuat Kangkung Tetap Hijau dan Tak Menghitam seperti di Restoran Terkenal

TRIBUN-BALI.COM - Hijau dan segarnya kangkung di restoran terkenal begitu menggoda selera.

Tak jarang kita penasaran dengan tips membuat kangkung tetap hijau walau telah dimasak.

Ternyata begini cara restoran membuat kangkung tetap hijau.

 
Kangkung memang susah diajak kompak.

Diangkat masih segar, 5 menit kemudian sudah menghitam warnanya.

Dan sayangnya juga, tidak ada tips khusus untuk benar-benar menghilangkannya.

Sudah karakter kangkung seperti itu.

Tetapi tenang, ada beberapa cara untuk mengatasinya, kok.

Yuk belajar cara menumis kangkung yang benar agar warnanya tetap hijau, tidak hitam dan layu.

1. Pilih kangkung yang besar

Misalnya, kangkung dari Sukabumi atau Manado.

Kangkung ini besar dan sedikit lebih tebal sehingga tidak mudah layu.

Tetapi ingat, tumis batangnya dulu, setelah matang baru masukan daunnya.

2. Campur bumbu dalam mangkuk

Bumbu apa yang paling sering digunakan untuk membuat kangkung?