Mencuci Daging Sebelum Dimasak Tidak Dianjurkan, Bagaimana Sebaiknya?

TRIBUN-BALI.COM – Daging adalah salah satu kebutuhan pokok yang harus dipenuhi.

Beragam olahan daging pun menjadi pilihan.

Mulai dari ditumis hingga dibakar.

Sampai-sampai segala sajian terasa tidak lengkap dan kurang sedap kalau belum ada dagingnya.

Lalu apa yang membuat daging merah jadi begitu lezat?

Jawabannya adalah kaldu (juice).

Kaldu daging punya kandungan yang bisa melezatkan makanan mulai dari panggang sampai sup.

Itu sebabnya, penting untuk menjaga kaldu tetap ada di dalam daging sehingga masakan bisa lezat maksimal.

• Reuni Aktor & Aktris Ternama di Drakor It’s Okay to Not Be Okay, Ini Alasan Tak Boleh Melewatkannya

• Paling Enak Jadi Teman Makan Nasi, Resep Sayur Urap Khas Bali

• Resep Kroket Nasi, Menu Sarapan Mudah, Murah dan Praktis

Mencuci Akan Membuang Kaldu Daging

Namun, kita seringkali tanpa sadar membuang kaldu daging dalam proses pengolahan, lho.

Salah satunya adalah dengan mencuci daging.

Mungkin memang terdengar tidak masuk akal, tapi mencuci daging justru akan membuatnya jadi alot dan kering.

Saat dibasuh dengan air, kaldu daging akan ikut keluar bersama air cucian.

Apalagi jika daging dicuci berulang kali, biasanya sampai tiga kali.

Bukti nyatanya bisa dilihat dari tampilan daging.

Sebelum dicuci, daging berwarna merah darah.