Tips Membuat Ayam Geprek Gurih dan Pedas ala Restoran
Perpaduan ayam goreng tepung dengan sambal bawang ini entah bagaimana ternyata terasa serasi di lidah. Aroma bawang yang harum dengan pedas yang nend
lihat foto
Padahal, kalau tahu rahasianya, kita pasti bisa membuat sambal bawang mentah tidak bau langu.
• Ini Kepribadian dan Sifat Anak Berdasarkan Urutan Kelahiran Dalam Keluarga
• Promo JSM Alfamart 10-12 Juli 2020, Diskon Minyak Goreng hingga Beras, Lebih Hemat Pakai Gopay
• Kudapan Nikmat dan Mudah Dibuat, Resep Seblak Sosis Goreng
1. Bawang Putih Tidak Boleh Mentah
Walau sambal bawang dibilang mentah, beberapa restoran sebenarnya mematangkan dulu bawang putihnya.
Memang tidak sampai matang betul, cukup digoreng sampai setengah matang.
Caranya, iris dulu bawang, lalu goreng sampai setengah matang.
Setelah itu, bawang baru diulek bersama cabai.
Nah, untuk cabai gunakan yang mentah saja.
Karena biasanya lidah masih bisa menoleransi bau mentah cabai.
Beberapa restoran ada juga yang menaburkan bawang putih iris goreng setelah sambal bawang selesai diulek.
Cara ini juga bisa ditiru karena rasanya sungguh sedap.
• Hanya Butuh 45 Menit, Resep Dadar Gulung Unti Pisang Manis dan Lembut
• Bisa Dibuat di Rumah, Berikut Resep Martabak Keju ala Pedagang
2. Gunakan Minyak Panas yang Banyak
Di rumah makan, mereka membuat sambal bawang dengan minyak yang cukup banyak, lo.
Jadinya, minyak panas yang banyak itu bisa sedikit lagi mematangkan bawang dan menghilangkan bau langunya.
Sayangnya, kalau di rumah, kita agak takut menggunakan minyak yang banyak.
Biasanya sih karena memikirkan faktor kesehatan.
