Tidak Semua Jenis Telur Dapat Dibekukan, Simak Aturannya

TRIBUN-BALI.COM – Telur merupakan makanan yang selalu ada di dapur.

Selain kaya protein, telur juga termasuk bahan makanan yang ramah di kantong.

Telur yang terlihat sederhana tersebut ternyata memiliki manfaat kesehatan yang mengesankan.

Baik putih telur atau kuning telur memiliki nutrisi penting, seperti protein, vitamin, dan mineral.

Kuning telur mengandung kolesterol, asam lemak, dan vitamin yang larut dalam lemak.

Telur juga merupakan bahan penting dan serbaguna dalam olahan makanan dan minuman.

• Arti Mimpi Miskin, Anda Akan Jadi Penyelamat hingga Marah dengan Sesuatu Hal

• Apa Bedanya Sedih dengan Depresi? Berikut Ciri-cirinya

• Orangtua Sering Marah pada Anak, Apa Dampaknya?

Baik diolah untuk menu sarapan hingga campuran kue, telur dianggap sebagai bahan pokok dalam konsumsi sehari-hari.

Telur bisa disimpan 3 sampai 5 minggu di dalam lemari es.

Namun pernahkah kamu berpikir, apakah telur juga bisa membeku?

Telur seperti apa pula yang aman untuk dibekukan?

Hanya ada beberapa jenis telur yang baik untuk dibekukan.

Saat kamu membekukan telur di kulitnya, cairan itu mengembang dan bisa menyebabkan kulitnya pecah.

Hal ini bisa menyebabkan isi telur menjadi rusak dan beresiko terkontaminasi bakteri.

Membekukan telur mentah, kemudian dikupas dapat mempengaruhi tekstur secara negatif, karena kuning telur menjadi tebal seperti gel.

• Ramalan Shio 24 Juli 2020, Shio Ular Ikuti Kata Hati, Shio Kelinci Hilangkan Perasaan Malas

• Gunakan Cleansing Milk Sebelum Cuci Muka, 6 Langkah Praktis Menggunakan Skincare untuk Kulit Cerah

• Promo JSM Alfamart 24-28 Juli, Diskon Beras, Milk Fair, Aneka Camilan hingga Beli 2 Gratis 1

Kamu diimbau untuk tidak membekukan telur rebus, karena putih telur bisa menjadi kenyal ketika sudah tidak beku.

Beberapa jenis telur yang aman untuk dibekukan:

1. Putih telur mentah

2. Kuning telur mentah

3. Telur kocokan

4. Hidangan telur yang dimasak seperti breakfast casserole atau quiches.

Lebih lanjut, bagaimana pembekuan mempengaruhi telur mentah?

Baik putih atau kuning telur, keduanya bereaksi berbeda terhadap pembekuan.

• Promo JSM Indomaret 24-26 Juli dan Promo JSM Alfamart 24-28 Juli 2020, Diskon Beras hingga Mi Instan

• DPRD Bangli Singgung Penataan Pasar dan Perbup Pungutan Retribusi

Pembekuan putih telur mentah, kemudian dicairkan, sebagian besar terdiri dari air dan protein.

Hal tersebut tidak menunjukan perubahan tekstur yang nyata setelah dimasak.

Membekukan putih telur mentah dapat meningkatkan kemampuan berbusa yang digunakan untuk membuat makanan panggang.

Sementara kuning telur mentah, ketika dibekukan menghasilkan konsistensi kental seperti gel.

Kuning telur dapat dibekukan dengan menambahkan gula atau garam sebelum dibekukan.

Hal itu akan meningkatkan tekstur kuning telur ketika mencair untuk mencegah pembentukan seperti gel yang dikenal sebagai gelatin.

Kuning telur dan putih telur yang dibekukan tidak mempengaruhi rasa.

Kemudian, bagaimana cara mencairkan telur yang beku?

Saat kamu menggunakan telur beku, kamu harus ingat bahwa telur mentah dan matang perlu dicairkan dan dimasak hingga matang.

Hal ini untuk mengurangi resiko penyakit bawaan makanan.

Untuk mencairkan telur beku bisa dengan dicairkan di bawah air mengalir dengan wadah tertutup.

Perlu diingat, telur yang dicairkan tersebut harus dimasak pada hari yang sama saat kamu mencairkannya. (*)

Artikel ini telah tayang di Grid ID dengan judul "Ini yang Terjadi Jika Telur Dibekukan, Aman untuk Dikonsumsi?"