Tips Bikin Onde-Onde Renyah dan Enak, Perhatikan Suhu Air dan Tambahkan Sedikit Bahan Ini
Onde-onde adalah salah tahu camilan yang sangat disukai banyak orang. Yakni karena teksturnya yang renyah dan juga isiannya yang terasa kopong.
lihat foto
TRIBUN-BALI.COM - Onde-onde adalah salah tahu camilan yang sangat disukai banyak orang.
Camilan ini selalu hadir dalam sejumlah acara besar.
Ada salah salah satu hal yang membuat onde-onde begitu disukai.
Yakni karena teksturnya yang renyah dan juga isiannya yang terasa kopong.
Nah, untuk mendapatkan onde-onde dengan karakter seperti itu, inilah yang harus dilakukan.
Baca juga: Tips Bikin Ikan Goreng Lebih Krispi dari Buatan Restoran, Jangan Lewatkan Satu Langkah Ini
Baca juga: Tips Bikin Donat Empuk, Jangan Lewatkan Satu Bahan Ini
Baca juga: Tips Bikin Donat Brownies Ubi Merah Manis dan Empuk, Cocok Dibuat di Rumah
Bahan Kulit Onde-Onde
- Bahan utama kulit onde-onde adalah tepung ketan.
Tetapi untuk mendapatkan onde-onde yang enak, ringan, dan legit, tambahkan sedikit tepung sagu.
- Agar onde-onde tetap empuk walaupun sudah dingin, tambahkan kentang kukus yang dilumatkan.
Gabungan bahan-bahan itu membuat onde-onde tidak patah ketika digigit.
Mengadoni Kulit Onde-Onde
- Campuran tadi harus ditambahkan air hangat.
Bukan dingin, bukan pula panas.
Bila dingin, maka kulit kurang kenyal, tetapi patah saja. Kalau terlalu panas, adonan malah jadi kelembekan.
- Pengadukan dilakukan biasa saja, tidak ada cara khusus untuk mengadoninya.
Yang harus diperhatikan, adonan kulit ini mudah kering kalau tidak ditutupi.
Kalau telanjur kering, jangan kecil hati, tambahkan saja air.
Baca juga: Tingkah 5 Zodiak Jadi Fans KPop, Taurus Pilih Tonton Aksi Idola daripada Keluar Bersama Teman
Baca juga: 3 Zodiak Ini Bisa Jatuh Cinta pada Banyak Orang Sekaligus, Pisces Mudah Bersikap Romantis
Baca juga: Punya Karakter Sensitif, 5 Zodiak Ini Ingin Diberi Perhatian, Gemini Akan Merasa Diterima
Isi Onde-Onde
- Isi onde-onde umumnya dibuat dari kacang hijau.
Kalau mau enak, gunakan kacang hijau kupas, tetapi kalau mau berserat, gunakan kacang hijau yang masih ada kulitnya.
- Anda juga bisa mengganti kacang hijau dengan kentang, ubi, atau bahan lainnya.
- Memasak bahan isi harus sampai kering betul supaya bagian dalam onde-onde betul-betul kopong.
Menempelkan Wijen
- Wijen harus melekat pada sekeliling onde-onde.
Celupkan dahulu di dalam air lalu gulingkan di atas wijen.
Baca juga: Tips Bikin Ayam Asam Manis ala Chinese Food, Jangan Lupakan Nanas untuk Bumbu Utama
Baca juga: Promo JSM Alfamart dan Indomaret 16-18 Oktober 2020, Banjir Diskon Minyak Goreng hingga Susu
- Wijen harus betul-betul rapat karena waktu digoreng, onde-onde akan merekah.
Wijen yang tidak menempel rapat, makin terlihat kebotakannya setelah matang.
Agar onde-onde tetap bulat
- Menggoreng onde-onde awalnya harus di dalam minyak yang tidak terlalu panas.
Setelah mengembang, baru besarkan sedikit api.
- Selama proses penggorengan, aduk onde-onde dengan punggung sendok kayu sambil diputar-putar agar tetap bulat.
- Setelah matang, tiriskan di atas peniris, sambil sedikit dilempar-lempar.
Itu dia tips yang harus kita pahami saat membuat onde-onde.
Bahkan, pemula pun pasti sukses membuat onde-onde yang enak dan cantik dengan tips di atas.
Jadi jangan malu untuk mencoba.
Dijamin hasilnya lebih enak dari pedangan gorengan.
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Tips Membuat Onde-onde yang Renyah dan Kopong, Pasti Lebih Enak dari Buatan Pedagang"
