Tips Bikin Donat Lembut Tanpa Kentang, Perhatikan Cara Menggoreng
Intip tips pasti jadi bikin donat lembut tanpa kentang ini. Pemula pun pasti bisa karena sudah ada trik lengkap
lihat foto
2. Gunakan Tepung Terigu Komachi
Pernah dengar terigu Komachi?
Belakangan terigu ini jadi trend karena digunakan untuk membuat donat dan roti yang lembut, lo.
Terigu asal Jepangini punya protein lebih tinggi ketimbang terigu yang lain.
Selain itu, Komachi juga punya kadar glutenyang tinggi sehingga adonan semakin elastis dan kenyal.
Hasil akhirnya adalah donat bisa lembut dan mengembang.
Terigu Komachi ini kini sudah mudah ditemukan di toko bahna kue atau beli online saja jika ingin lebih mudah.
3. Margarin dan Garam Harus Masuk Terakhir
Ingat, memasukkan margain dan garam sebaiknya diujung setelah semua bahan tercampur rata.
Tujuannya agar adonan bisa licin sempurna sehingga hasil adonannya bisa lembut.
4. Takaran Air Harus Pas
Perhatikan adonan donat Anda, kalau dari awal adonannya sudah keras, Anda harus waspada donat juga akan keras hasilnya.
Adonan yang keras menunjukkan takaran air yang kurang.
Segera tambahkan air kalau Anda merasa adonan sangat keras.
Tapi ingat, penambahan air harus dilakukan sebelum memasukan margarin, ya.
