Tips Bikin Tempe Orek Garing Tahan Lama ala Warteg, Tunggu hingga Gula Mengental

TRIBUN-BALI.COM - Kini kita pun bisa bikin tempe orek garing ala warteg.

Triknya memang tak semua orang tahu, tapi gampang banget ditiru.

Sederhana memang, tapi sajian tempe orek selalu disuka dimana-mana bukan? 

Bahkan di warteg, sajian rakyat jelata ini selalu habis diserbu. 

Soalnya, tempe orek buatan warteg emang enak banget sih. 

Tempenya gurih dan manis serta garingnya bisa tahan lama. 

Baca juga: Tips agar Kulit Tetap Glowing Saat Kehamilan Memasuki Trimester 3, Cukup Minum Air Putih

Baca juga: Fucek, 4646, Mukbang hingga Semongko, Kamus Bahasa Gaul yang Sering Digunakan di Media Sosial

Baca juga: Hari Terakhir Promo JSM Alfamart 6-8 November 2020, Banjir Diskon dari Beras hingga Aneka Camilan

Padahal, kalau dibuat di rumah, tempe tak pernah bisa segaring ini bukan? 

Nah, berikut ini SajianSedap sudah rangkum tips bikin tempe orek garing tahan lama yang pastinya bahkan lebih enak dari buatan warteg. 

1. Iris tempe tipis-tipis

Kunci pertama tempe yang renyah adalah bentuk tempe yang tipis.

Memang akan memakan banyak waktu, tapi dengan begini bisa dipastikan tempe orekakan lebih kriuk.

Jangan lupa saat menggoreng, tempe harus terendam minyak seluruhnya agar hasilnya renyah.

Goreng dalam waktu yang lama dengan api kecil sampai tempe kering betul.

Baca juga: Tips Menata Perabot Dapur Sesuai Feng Shui, Jangan Letakkan Perabot Saling Berseberangan

Baca juga: Tips Bikin Ikan Asam Manis, Pilih Saus Berbahan Nanas

Baca juga: Tak Harus Pakai Beras Mahal, Ini Tips Bikin Nasi Pulen dan Wangi, Jangan Mencuci Lebih dari 3 Kali 

2. Tunggu sampai gula kental

Setelah digoreng sampai kering, tempe kemudian akan dimasukkan ke dalam larutan gula merah.

Nah, kala membuat larutan gula merah ini, pastikan gula kental betul, baru masukkan tempe dan bahan lain.

Larutan gula yang kental bisa dikenali dengan cara mengangkat bumbu dengan sodet.

Bumbuyang sudah siap harusnya berbentuk seperti rambut-rambut halus.

Kalau rambut ini masih belum terlihat, berarti bumbu harus dibiarkan mengental sedikit lagi.

Begitu bumbu sudah berambut, segera masukan tempe. Aduk cepat sehingga bumbu bisa melumuri tempe.

Makin mudah lagi kalau menggunakan 2 buah sodet sekaligus.

Gula yang kental akan langsung mengering dan membuat tempe lebih tahan lama.

Baca juga: 6 Tips agar Rumah Selalu Punya Energi Positif Menurut Feng Shui, Jangan Biarkan Lorong Berantakan

Baca juga: Tips Bikin Bihun ala Hajatan Gurih dan Tidak Gampang Putus, Jangan Lupa Tambahkan Minyak

3. Matikan api terlebih dahulu

Nah, pada proses ini mencampur larutan gula dan tempe ini, kita bisa juga mematikan api terlebih dulu.

Aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan gula. Baru setelah itu api bisa kembali.

4. Gunakan sedikit air

Gunakanlah sedikit air agar gula lebih cepat kental.

Selain itu, gula akan lebih menempel pada tempe, kacang, dan teri sehingga renyahnya bisa tahan lama.

5. Simpan dengan cara yang benar

Segera setelah dingin, simpan kering tempe di wadah tertutup.

Ingat, wadahnya harus betul-betul kedap udara supaya bisa tahan lama.

Selamat mencoba ya Tribunners. (*)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan juudl "Pantas Bisa Garing Tahan Lama, Ternyata Begini Cara Bikin Tempe Orek ala Warteg! Triknya Gak Semua Orang Tahu"