3 Tips Bikin Gulai Ayam Seenak Restoran, Ikuti Trik agar Santan Tidak Pecah

Cara membuat Gulai Ayam
 

Nah, untuk gulai, bumbu yang digunakan pun bukan main banyaknya, lo. 

Untuk bumbu halus, yang utama adalah bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, jahe dan kunyit.

Tapi, beberapa restoran padang mencamurkan juga adas manis, kayu manis, ketumbar, pekak dan cengkeh ke dalam bumbu halusnya. 

Tentu saja, aroma dan rasanya jadi makin kaya. 

Saat dimasak, masih ditambahkan juga rempah aromatik seperti daun salam, serai, daun jeruk dan yang terpenting daun kunyit. 

Ya, daun kunyit tidak boleh dilewatkan karena memberikan aroma khas nan sedap pada gulai, lo.

Baca juga: Ramalan Zodiak Karier 22 November 2020, Virgo Mendapatkan Pengakuan, Gemini Mengalami Kemajuan

Baca juga: Real Madrid Imbang 1-1 Lawan Villarreal, Real Sociedad Ada di Puncak Klasemen

2. Kekentalan santan

Santan yang terlalu kental tentu kurang enak dan membuat enek.

Sebaliknya, santan yang terlalu encer juga tidak sedap karena kurang gurih dan kurang berlemak.

Encer atau kentalnya santan sedikit banyak ditentukan selera.

Tapi penyesuaian dengan karakter masing-masing masakan juga penting.

Misalnya rendang harus menggunakan santan kental sedangkan gulai dan opor ayam menggunakan santan sedang.

Berikut adalah takaran santan yang bisa sangat membantu kita.

Baca Juga: Pantas Ayam Goreng di Warteg Tidak Kering dan Sepah Walau Sudah Dingin, Diam-diam Trik Ini Jadi Rahasianya