Tips Menggoreng Cakwe agar Mengembang Sempurna
Siapa yang tak suka dengan cakwe? Tidak kalah dari gorengan, cakwe menjadi camilan favorit keluarga di rumah.
lihat foto
TRIBUN-BALI.COM – Siapa yang tak suka dengan cakwe?
Tidak kalah dari gorengan, cakwe menjadi camilan favorit keluarga di rumah.
Apalagi jika cakwe tersebut memiliki tekstur empuk dan juga mengembang dengan sempurna saat digoreng.
Tidak heran jika pedagang cakwe pun laris manis saat sore tiba.
Daripada beli, ada baiknya kita mencoba membuat cakwe sendiri di rumah.
Membuat cakwe soalnya super mudah.
Nah, jangan khawatir, dengan tipsberikut ini, cakwe buatan kita pasti mengembang cantik.
Tidak akan kalah enak dengan cakwe buatan pinggir jalan.
Mau tahu bagaimana caranya?
Langsung saja intip di bawah ini.
Baca juga: Termasuk Aries, 5 Zodiak Ini Cerdas Sejak Lahir, Cancer Kaya Pengetahuan, Gemini Berwawasan Luas
Baca juga: Manfaatkan Lahan Minim, Kota Denpasar Terapkan Sistem Yumina-Bumina untuk Perkebunan dan Budidaya
Baca juga: Terus Lobi Pusat, Pemkab Badung Harapkan Dana Hibah Pariwisata Bisa Digunakan Sampai Tahun 2021
1. Gunakan adonan biang
Bagi adonan menjadi 2, yakni adonan biang dan adonan tepung.
Adonan biang adalah campuran dari ragi, air, dan gula pasir.
Adonan berfungsi membuat cakwe bisa mengembang.
Ibgat, kocok adonan biang sampai tercampur rata dan berbusa sebelum dimasukkan ke dalam adonan tepung.
Perhatikan juga jumlahnya dalam resep yang digunakan.
Kalau adonan biang terlalu banyak, cakwe bisa jadi kempis dan tidak berongga.
Kenapa kempis? Karena adonan biang yang terlalu banyak akan membuat cakwe terlalu mengembang hingga akhirnya turun lagi dan mengempis.
Baca juga: Guru Besar Virologi dan Biologi Mulekuler Unud Sarankan Pembelajaran Tatap Muka Ditunda
Baca juga: Sempat Live di Facebook, Perempuan Ini Nekat Gantung Diri, Diduga Depresi Jalani Hubungan LDR
Baca juga: 5 Manfaat Mempelajari Bahasa Asing bagi Pelajar
2. Bahan utama yang membuat cakwe bisa mengembang adalah amoniak
Bahan ini sebenarnya aman dikonsumsi jika tidak berlebihan.
Di pasaran, amoniak dijual dalam bentuk bubuk.
Pada alam bebas, amoniak paling sering kita temukan pada ikan pari.
Meskipun aman digunakan pada makanan, tapi penggunaan amoniak berlebihan bisa membuat cakwe berbau tidak sedap.
Selain itu juga bisa menyebabkan iritasi saluran pernafasan, tenggorokan, dan juga paru-paru.
Sebagai pengganti amoniak, kita bisa menggunakan baking powder dan baking soda.
Tapi, hasilnya tidak akan seperti cakwe karena bentuk dan pengembangannya berbeda.
3. Cakwe yang kurang mengembang bisa juga disebabkan oleh adonan yang kurang istirahat
Setelah adonan kalis, lebih baik istirahatkan selama kurang lebih 1 sampai 2 jam.
Jangan lupa gunakan wadah yang tertutup rapat supaya adonan cakwe tidak jadi kering.
4. Saat menggoreng cakwe, pastikan minyak yang digunakan panas
Gunakan banyak minyak agar cakwe terendam seluruhnya.
Kalau minyak kurang panas, hasil cakwe tidak akan mengembang sempurna.
5. Jangan menggoreng cakwe dalam jumlah banyak sekaligus
Dengan begini cakwe akan memiliki ruang untung mengembang selama digoreng.
Nah, kalau sudah tahu tipsdi atas, pasti tidak akan gagal lagi membuat cakwe.
Silahkan melihat berbagai aneka resep cakwe di halaman Sajian Sedap untuk sajian yang menggugah selera.
Selamat mencoba dan semoga berhasil. (*)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Pantas Bisa Mengembang Sempurna, Ternyata Begini Cara Pedagang Menggoreng Cakwe, Bumbu ini Jadi Rahasianya"
