Dekan di IPB: Kandungan Vitamin Daun Kelor Lebih Baik dari Jeruk dan Wortel
Dekan FEM IPB, Yusman Syaufakat mengatakan, daun kelor memiliki manfaat yang sangat besar bagi kesehatan.
lihat foto
Ada 10.000 unit usaha daun kelor
Dari kalangan industri, yakni CEO PT Moringa Organik Indonesia (MOI), Budi Krisnadi menyebutkan, sudah ada 10.000 unit usaha daun kelor dari Aceh hingga Papua.
Tapi, mayoritasnya usaha kecil.
Budi menegaskan, titik susah dalam mengelola daun kelor adalah saat proses perontokan lembaran daun dan tangkainya.
Apabila bagian tangkai terbawa ke dalam proses produksi, maka akan menurunkan kandungan dari daun kelor.
Sebab, bagian tersebut terdapat anti nutrien.
"Proses rorot (perontokan lembaran daun) bisa dilakukan di rumah dengan mesin kecil.
Ini menjadi potensi peningkatan kesejahteraan masyarakat," sebut Budi
Budi menambahkan, perusahaannya terbuka bila ada unit usaha yang ingin belajar pengolahan daun kelor.
Langkah ini merupakan bentuk dukungan untuk pengembangan daun kelor.(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Dekan IPB: Daun Kelor Lebih Baik dari Jeruk dan Wortel",
