Breaking News:

KISAH Pemilik Warung Nasi Ayam Bu Oki Racik Bumbu Bali: Semula Jual di Emperan, Kini Punya 5 Cabang

KISAH Pemilik Warung Nasi Ayam Bu Oki Racik Bumbu Bali, Semula Jual di Emperan, Kini Punya 5 Cabang

Penulis: Harun Ar Rasyid | Editor: Widyartha Suryawan
Tribun Bali/Harun
KISAH Pemilik Warung Nasi Ayam Bu Oki Jimbaran: Semula Jualan di Emperan, Kini Punya 5 Cabang 

Ia bercerita, semula ia berjualan di emper sebuah toko.

Ketika itu, ia masih menggunakan minyak tanah sebagai bahan bakar untuk memasak masakannya.

Ia mengatakan ia memang suka memasak masakan Bali.

Bu Oki sendiri berasal dari Gianyar. Dirinya tumbuh dan besar dengan masakan dan bumbu-bumbu Bali.

"Tapi bukan hobi ya, cuma seneng aja kalau masak. Saya asli Gianyar, seringlah makan dan masak makanan-makanan Bali," tuturnya

Resep Nasi Ayam Bu Oki merupakan bikinannya langsung.

Hampir satu bulan sebelum dia membuka warungnya, ia melakukan riset untuk memilih dan memahami bumbu-bumbu yang akan dia gunakan dalam masakannya.

Berangkat dari itulah dia kemudian mencoba meracik bumbu-bumbu Bali hingga menemukan resep yang pas untuk nasi ayamnya.

"Bumbu Bali kan beda, jadi waktu itu sekitar satu bulan saya melakukan percobaan untuk bumbu-bumbunya.

Misalnya kunyit meskipun sama-sama satu kilo, warna dan aromanya akan beda. Jadi harus pinter-pinter milih, kalo kunyit yang tua, nggak usahlah satu kilo dia udah bagus," jelasnya.

Halaman
1234
Sumber: Tribun Bali
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved