Resep dan Cara Membuat Es Bojong, Khas Tasikmalaya dari Aneka Buah-buahan Segar

TRIBUN-BALI.COM - Es bojong merupakan minuman yang terbuat dari aneka buah-buahan segar.

Es bojong menjadi salah satu minuman khas dari Tasikmalaya, Jawa Barat.

Nama "bojong" itu diambil dari salah satu tempat di Tasikmalaya.

Adapun pelopor es bojong ini adalah Ibu Momoh yang pada 1972 berjualan di Jalan Bojong, Tasikmalaya. 

Baca juga: Resep Hottang Kriuk, Camilan ala Korean Street Food, Bikin Ngiler, Yuk Coba Bikin Sendiri di Rumah

Baca juga: Resep Gurame Goreng Saus Mangga, Rasa Asam Manis, Enak untuk Lauk Makan Siang

Bahan-bahan

- 5 sendok makan cincau hitam

- Kelapa muda dari 1 buah kelapa

- 3 buah nangka iris

- 2 biji durian

- 1/2 buah nanas, cuci dan potong-potong

- 1 buah alpukat

- 200 ml santan

- 100 gram beras ketan hitam, cuci dan rendam dahulu semalaman

- 1/2 liter air

- Es batu secukupnya

Baca juga: Resep Garang Asem Khas Jawa Tengah, Tanpa Santan dan Daun Pisang? Begini Cara Masaknya

Baca juga: Resep Tim Telur Tahu Wortel, Makan Enak dan Bergizi, Tetap Hemat di Kantong

- 4 sendok makan sirup merah 

Cara Membuat

1. Masak beras ketan hitam dan air, boleh ditambahkan daun pandan dan sedikit garam.

2. Kemudian, masak hingga setengah matang, lalu angkat dan kukus sampai matang.

3.Setelah itu, masak santan hingga mendidih.

4. Siapkan wadah atau gelas, lalu masukkan aneka bahan yaitu es batu, cincau hitam, kelapa muda, ketan hitam, buah nangka, durian, nanas, alpukat, sirup merah, dan santan.

5. Setelah itu aduk rata.

6. Es bojong siap dihidangkan.