Resep Udang Balado Daun Jeruk, Sarapan Enak ala Restoran

• 100 ml minyak goreng untuk menumis

• 6 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus

• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

• 1 1/2 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula pasir

• Petai (opsional)

Bumbu tumbuk kasar:

• 5 buah cabai merah besar

• 4 buah cabai merah keriting

• 3 buah cabai rawit merah

Baca juga: Resep Udang Saus Padang, Rasanya Pedas, Manis, Gurih, Masak Praktis untuk Menu Sarapan

• 1 sendok teh terasi, bakar

• 5 butir bawang merah

• 2 siung bawang putih

Cara membuat udang balado daun jeruk: 

1. Lumuri udang degan garam, merica, dan air jeruk niis. Diamkan 10 menit.

2. Tumis bumbu kasar, masukkan daun jeruk dan serai. Tumis sampai harum.

3. Masukkan udang, garam, dan gula.

4. Tumis sampai udang matang dan bumbu menyerap ke udang. 

(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Udang Balado ala Restoran, Kuncinya Pakai Daun Jeruk