Resep Udang Balado Daun Jeruk, Sarapan Enak ala Restoran

TRIBUN-BALI.COM - Mau masak apa hari ini?

Sarapan simpel dengan menu enak dan bergizi satu ini.

Resep udang balado daun jeruk, hanya empat langkah memasak.

Udang bisa diolah jadi berbagai masakan.

Salah satu olahan udang yang terkenal adalah udang balado.

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Udang, Sarapan Enak, Lezat, dan Kaya Protein

Kamu bisa menambahkan petai dan daun jeruk.

Agar aroma udang balado semakin nikmat. 

Selain itu, aroma ini cocok untuk menghilangkan bau amis yang terkadang ada di udang.

Berikut resep udang balado daun jeruk dari Sajian Sedap.

Resep udang balado daun jeruk lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

Bahan: 

• 400 gram udang jerbung, bersihkan, kerat punggungnya

• 1 sendok teh air jeruk nipis

• 1 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh merica bubuk

Baca juga: Resep Nasi Jinggo Ayam Sisit dan Sambal Sero, Sarapan Enak dan Murah ala Bali

• 100 ml minyak goreng untuk menumis

• 6 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus

• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

• 1 1/2 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula pasir

• Petai (opsional)

Bumbu tumbuk kasar:

• 5 buah cabai merah besar

• 4 buah cabai merah keriting

• 3 buah cabai rawit merah

Baca juga: Resep Udang Saus Padang, Rasanya Pedas, Manis, Gurih, Masak Praktis untuk Menu Sarapan

• 1 sendok teh terasi, bakar

• 5 butir bawang merah

• 2 siung bawang putih

Cara membuat udang balado daun jeruk: 

1. Lumuri udang degan garam, merica, dan air jeruk niis. Diamkan 10 menit.

2. Tumis bumbu kasar, masukkan daun jeruk dan serai. Tumis sampai harum.

3. Masukkan udang, garam, dan gula.

4. Tumis sampai udang matang dan bumbu menyerap ke udang. 

(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Udang Balado ala Restoran, Kuncinya Pakai Daun Jeruk