Resep Tempe Balado Cabai Hijau, Makan Enak dan Murah Meriah di Akhir Bulan

TRIBUN-BALI.COM - Resep Tempe Balado Cabai Hijau, Makan Enak dan Murah Meriah di Akhir Bulan.

Tempe bisa jadi lauk penyelamat saat akhir bulan.

Harga tempe yang murah didukung dengan gizi tinggi dan rasa yang enak. 

Kreasi tempe yang mudah dibuat dan enak adalah balado cabai hijau. 

Resep dari Sajian Sedap ini sebaiknya tidak digoreng terlalu lama.

Baca juga: Resep Soto Banjar, Hangat Kuahnya Dipadu Suwiran Ayam, Cocok untuk Makan Siang

Agar tempe tersebut tidak berubah jadi kering tempe.

Berikut resep tempe balado cabai hijau lengkap dari bahan dan cara pembuatannya. 

Bahan: 

• 300 gram tempe, dipotong korek api

• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

• 1/2 sendok teh garam

• 100 ml air

• 1 lembar daun salam

• 2 cm lengkuas, dimemarkan

• 1/2 sendok teh garam

Baca juga: Resep Cheesecake Cokelat Kacang, Hadiah Spesial Hari Ibu, Sajikan untuk Mama Tercinta

• 2 sendok teh gula pasir

• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)

• 1/2 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan

• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu tumbuk kasar:

• 10 buah cabai hijau besar

• 4 butir bawang merah 

Cara membuat tempe balado cabai hijau:

1. Campur air, ketumbar bubuk, dan garam.

Baca juga: Resep Terong Orek Putih Telur Sambah Matah, Sarapan Lezat dan Murah Meriah

2. Rendam tempe sebentar selama 10 menit. Tiriskan. 

3. Goreng sebentar tempe di minyak panas. Tiriskan. 

4. Tumis bumbu kasar. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis sampai harum. 

5. Masukkan garam, gula, air asam jawa. aduk rata.

6. Masukkan tempe dan ebi. Aduk rata, angkat dan sajikan. 

(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Tempe Balado Cabai Hijau, Lauk Makan Enak Akhir Bulan