Resep Semur Ayam Tahu Telur, Lauk Makan Siang Enak dan Kaya Protein

TRIBUN-BALI.COM - Resep Semur Ayam Tahu Telur, Lauk Makan Siang Enak dan Kaya Protein.

Semur merupakan salah satu masakan yang isinya bisa berbagai macam protein hewani maupun nabati.

Biasanya isi semur adalah kentang, tahu, tempe, telur, ayam, atau daging sapi.

Semur mempunyai rasa yang manis karena menggunakan kecap.

Sementara bumbu lainnya umumnya menjadi stok di dapur seperti bawang putih, bawang merah, dan kemiri.

Baca juga: Resep Semur Jengkol Agar Empuk dan Tidak Berbau

Jenis semur umumnya dua, yaitu berkuah dan kering.

Sobat Cookpad Wiena Tan @wiena membagikan cara membuat semur kuah berisi ayam, tahu, dan telur rebus seperti berikut.

Resep semur lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

Bahan semur:

• 1/2 ekor ayam kampung

• 4 butir telur rebus, kupas

• 5 buah tahu kulit (jika pakai tahu biasa, goreng dulu)

• 1 lembar daun salam

• 2 cm lengkuas, geprek

• Air secukupnya

Baca juga: Resep Rendang Telur Dadar, Makan Siang Enak Gurih dan Lezat

• Kecap manis secukupnya

• Kecap asin secukupnya

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

• 8 butir bawang merah, iris

• Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih

• 1 sdt merica

• 3 butir kemiri, sangrai

Baca juga: Resep Nasi Bakmoy Ayam Telur, Sarapan Simpel Nikmat dan Mengenyangkan

Cara membuat semur:

1. Cuci bersih ayam.

2. Ayam bisa digoreng terlebih dahulu maupun tidak, sesuaikan selera.

3. Goreng tahu. Sisihkan.

4. Tumis bawang merah sampai harum.

5. Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam.

6. Tumis sampai matang dan harum.

7. Masukkan tahu, telur, dan ayam.

8. Aduk rata. Tuang air.

9. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Oncom Kencur, Makan Enak Ala Restoran Sunda

10. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan bumbu meresap.

11. Kalau air sudah menyusut, angkat.

12. Sajikan semur ayam tahu telur selagi hangat.

(Kompas.com/Yuharrani Aisyah)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Semur Ayam Tahu Telur, Ide Masakan Harian