Gurih dan Nikmat, Ini Resep dan Cara Membuat Sop Sumsum, Hidangan Makan Malam Terbuat dari Kaki Sapi

TRIBUN-BALI.COM - Sop Sumsum merupakan hidangan yang terbuat dari kaki sapi sebagai bahan utamanya.

Kaki sapi itu diolah bersama dengan aneka bumbu dan rempah-rempah.

Adapun cara mengolah atau cara memasaknya itu dengan direbus di dalam air.

Bagian yang dicari dalam hidangan ini ialah yang ada di dalam tulang tersebut.

Dan cara memakannya bisa dengan cara disedot menggunakan sedotan.

Baca juga: Resep Cumi Goreng Wijen, Renyah di Luar, Kenyal di Dalam

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Bumbu Iris Isian Lengkap untuk Makan Siang

Baca juga: Resep Mie Goreng Jawa, Cocok Disajikan Saat Sarapan Pagi Hari

· Bahan-bahan

Bahan

- 2 buah kaki sapi, potong jadi 2 bagian

- 2 liter air

- 250 gram daging lamusir

- 2 buah tomat, potong panjang

- 2 buah kentang, potong panjang

Bumbu halus

- 1/2 sendok teh lada butir

- 4 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 1 buah pala

- 2 cm kayumanis

- 1 sendok teh garam

Baca juga: Resep Telur Ceplok Bumbu Kencur, Sarapan Praktis dan Nikmat, Murah Meriah!

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kue Keranjang Khas Imlek, Cuma Butuh Waktu 1 Jam

Baca juga: Resep Teri Jengki Kuah Kuning yang Maknyus Banget

Bahan pelengkap

- 1 buah jeruk nipis, iris kasar

- Sambal cabai rawit

- 2 sendok makan irisan daun bawang 

· Cara Membuat
 

1. Rebus kaki sapi, air, dan daging lamusir, hingga empuk.

2. Tambahkan bumbu halus ke dalam kaldu daging, masak sampai bumbu matang dan harum.

3. Masukkan tomat dan kentang, masak sampai semua bahan matang.

4. Selanjutnya cocok-cocok tulang sumsum dengan sedotan hingga sumsum lunak, tambahkan kuah panas, aduk hingga rata.

6. Penyajian: letakkan kaki sapi di mangkuk dalam posisi berdiri, tambahkan potongan daging, dan irisan daun bawang. Siram dengan kaldu panas. Sajikan sup sumsum dengan jeruk nipis dan sambal cabai rawit.