Resep Sayur Lodeh Bumbu Iris Isian Lengkap untuk Makan Siang

TRIBUN-BALI.COM - Yuk coba masak sayur lodeh tapi berbeda dari biasanya.

Ya, resep sayur lodeh bumbu iris patut dicoba untuk menu makan siang. 

Sudah tahu mau masak apa hari ini?

Jika belum, coba buat sayur lodeh bumbu iris yang isinya komplet.

Resep sayur lodeh ini sebetulnya sama seperti lodeh lainnya.

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Udang, Sarapan Enak, Lezat, dan Kaya Protein

Namun bumbunya cukup diiris saja, tidak diulek.

Walau begitu rasanya tetap gurih dan lezat. 

Berikut resep lodeh bumbu iris dari "Step by Step 25 Resep Lodeh & Hidangan Sayur ala Sisca Soewitomo".

Buku resep ini ditulis oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep sayur lodeh bumbu iris lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

Bahan:

• 500 ml air 

• 250 gram biji melinjo, rebus matang 

• 5 buah bawang merah, iris 

• 3 siung bawang putih, iris

Baca juga: Resep Sayur Santan Labu Kuning Daging Sapi, Lezat dan Gurihnya Cocok untuk Sarapan

• 2 buah cabai hijau besar, iris 

• 3 buah cabai merah beras, iris 

• 2 lembar daun salam 

• 2 cm lengkuas, memarkan 

• 2 sdt garam 

• 1 sdt merica bubuk

• 1 sdt gula pasir 

• 2 buah terong ungu, potong-potong 

• 1 buah labu siam, potong dadu 

• 6 lonjor kacang panjang, potong-potong

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Kikil dan Nangka Muda, Lauk Makan Siang Enak dan Segar

• 50 gram daun melinjo muda, siangi 

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa (bisa pakai santan instan)

• 12 buah cabai rawit merah

Cara membuat sayur lodeh bumbu iris:

1. Rebus air bersama irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, dan lengkuas.

2. Setelah mendidih, masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir.

3. Masukkan juga terong ungu, labu siam, dan kacang panjang. Masak hingga matang. 

4. Masukkan biji melinjo yang sudah direbus, daun melinjo, dan santan.

Baca juga: Resep Sayur Urap Enak Disajikan Bersama Nasi Bali, Tertarik Mencoba di Rumah?

5. Setelah mendidih dan sayuran matang, masukkan cabai rawit merah iris.

6. Aduk-aduk hingga semua bahan tersebut tercampur rata. 

7. Sajikan sayur lodeh selagi hangat.

(Kompas.com/Lea Lyliana)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Sayur Lodeh Bumbu Iris, Masak Singkat 30 Menit