Resep Mi Kuah Udang, Sajikan Hangat-hangat Saat Musim Hujan

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Hujan-hujan seperti ini enaknya makan makan yang hangat-hangat yuk Tribunners.

Salah satunya Mi kuah udang yang yummy banget.

Simak cara bikinnya berikut ini ya.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

Baca juga: Resep Sup Jamur Kuah Bening, Kuah Kaldunya Nikmat, Sarapan Enak dan Sehat

Baca juga: Resep Kue Cucur Enak yang Legendaris, Dijamin Anti Gagal

200 gram mi telur, direbus, ditiriskan

200 gram udang, dibuang kulit dan kepala, dikerat punggung

1.200 ml air kaldu udang dari rebusan kulit dan kepala udang

1 batang seledri, diikat

2 cm jahe, dimemarkan

1 batang daun bawang, diikat

2 1/2 sendok teh garam

1 3/4 sendok teh gula pasir

250 ml santan dari 1 butir kelapa

Baca juga: Resep Ayam Kukus Jamur, Lebih Creamy, Sehat, dan Enak

Baca juga: Resep Tumis Ayam Saus Teh Hijau, Menu Unik untuk Lauk Sarapan

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sendok teh merica

1 sendok makan ebi, direndam, disangrai

Pelengkap:

100 gram taoge

150 gram sawi hijau, dipotong-potong

2 batang seledri, diiris halus

2 batang daun bawang, diiris halus

2 butir telur rebus

Cara Membuat Mi Kuah Udang:

1. Rebus air kaldu udang, seledri, jahe, dan daun bawang sampai mendidih.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Didihkan. Tambahkan udang. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang.

3. Sajikan mi bersama kuah dan pelengkapnya. (*)

Artikel ini sudah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Mi Kuah Udang, Menu Sarapan Berkuah Dengan Cita Rasa yang Ringan