Resep Pepes Ikan Mas, Menu Makan Siang Spesial yang Mudah Dibuat dan Murah

Cara membuat pepes ikan mas duri lunak:

1. Siapkan ikan mas, lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
2. Diamkan ikan mas selama 15 menit hingga bumbu meresap, cuci bersih.
3. Campurkan ikan dengan bumbu halus.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam rongga badan ikan.
5. Campur daun bawang, kemangi, dan minyak goreng.
6. Remas-remas sampai daun lemas dan campur dengan ikan.
7. Ambil daun pisang, bersihkan, dan letakkan ikan mas, beri tomat, daun salam, jahe, lengkuas, dan cabai.
8. Sematkan kedua ujungnya. Kukus ikan mas selama delapan jam hingga durinya lunak.
9. Angkat kemudian tiriskan, panggang sebentar hingga daun pisang kering.
10. Kalau aroma harum sudah tercium, sajikan.

(Kompas.com/Alma Erin Mentari)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Pepes Ikan Mas Duri Lunak, Dagingnya Tidak Hancur