Kuliner
Sambal Gami Mak Kembar Denpasar Hadirkan Sambal Gami Pedas Khas Bontang
sambel berbahan dasar cabai, tomat dan pete diletakkan dalam sebuah cobek kemudian di masak di atas kompor dengan api membara
Penulis: Arini Valentya Chusni | Editor: Wema Satya Dinata
lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Bali, Arini Valentya Chusni
TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Tribunners tahu sambal gami? Sambal gami adalah sambal nusantara yang berasal dari Bontang, Kalimantan Timur.
Kini, keberadaan sambal gami bisa kamu dapatkan di Sambal Gami Mak Kembar.
Uniknya, sambel berbahan dasar cabai, tomat dan pete diletakkan dalam sebuah cobek kemudian di masak di atas kompor dengan api membara.
Sambal Gami Mak Kembar berlokasi di Jalan Gunung Soputan No.74 Denpasar Barat. Lebih tepatnya di depan Vihara Buddha.
Baca juga: Resep Ayam Goreng Sambal Serai, Cocok Sajikan dengan Nasi Panas Siang Ini
Adapun menu di Sambal Gami yaitu gami ayam, gami bebek, gami kulit ayam, gami telur kriwil yang dibanderol mulai Rp 15 Ribu hingga Rp 32 Ribu.
Tersedia juga menu gami sapi, gami iga, gami empal, gami lidah, gami paru, gami babat, gami tetelan, dan sop buntut yang dibanderol Rp 22 Ribu hingga Rp 60.000
Evelyn selaku owner dari Sambal Gami Mak Kembar mengatakan mulanya dari Travelling ke Kalimantan Timur, ia menemukan sambal gami.
"Berawal dari sanalah saya ingin memperkenalkan sambal gami, pinginnya tidak hanya dikenal di Kalimantan Timur tapi saya bawa ke Bali harapapannya lebih dikenal orang banyak dengan perpaduan isi yang lebih variatif," terang Evelyn pada Tribun Bali, Senin (24/01/2022).
Untuk aneka gami seafood tersedia seperti gami ikan laut, gami gurami, gami udang, gami cumi, gami baby gurita, gami ikan pari, gami lele, dan cumi hitam.
Tak hanya menu gami saja, namun tersedia menu mangut seperti mangut kepiting, mangut ikan pari atau mangut pee, dan mangut lele.
Menu gami sayurpun juga tersedia sebagai pelengkap seperti gami pete, gami tahu atau tempe, gami mie, gami pete goreng, lodeh, sayur asem, tumis kangkung, tumis toge, dan sebagainya.
Sedangkan untuk menu minumannya yang paling best seller yakni es kacang hijau, es daluman, es teler, es kelapa kopyor, dan sebagainya.
Jadi buat Tribunners yang penasaran dengan apa itu sambal gami, bisa langsung meluncur nyobain pedasnya di Sambal Gami Mak Kembar ya.(*)
