Resep Tumis Kangkung Bawang Putih, Sayur Pelengkap Makan Siang Hari Ini

TRIBUN-BALI.COM - Resep Tumis Kangkung Bawang Putih, Sayur Pelengkap Makan Siang Hari Ini.

Kangkung merupakan salah satu daun yang kerap ditumis.

Berbagai bumbu dapat digunakan untuk menumis kangkung.

Beberapa orang menumis kangkung menggunakan saus tiram tetapi kali ini tanpa saus tiram.

Gantikan dengan bawang putih dan terasi.

Baca juga: Resep Tumis Daging Saus Tiram, Cocok Disantap untuk Makan Siang atau Makan Malam, Enak dan Praktis

 Kalau suka pedas tambahkan irisan cabai rawit merah.

Durasi menumis kangkung terbilang sebentar.

Kalau kelamaan dapat membuat tekstur kangkung terlalu lembek.

Kangkung cukup empuk dalam waktu sekitar 15 menit jika dimasak dengan api besar.

Ikuti cara masak tumis kangkung di bawah ini.

Resep tumis kangkung bawang putih lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

Bahan tumis kangkung (2-3 porsi):

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya dan batang yang kecil, cuci

• 5 siung bawang putih, cincang

• 3 siung bawang merah, iris

• 5 buah cabai rawit merah, iris

• 1 buah terasi kemasan, bakar

• 1/2 sdt garam

• 1 sdt lada bubuk

• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Baca juga: Resep Tumis Kangkung Ampela, Menu Sederhana yang Murah dan Praktis

• 1/2 sdt kaldu bubuk

• 1 lembar daun salam, cuci, remas

• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, remas

• Minyak goreng atau margarin untuk menumis

• Air secukupnya

Cara membuat tumis kangkung bawang putih:

1. Panaskan wajan, tuang minyak goreng.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, dan cabai sampai harum.

3. Masukkan terasi, hancurkan. Aduk rata.

4. Masukkan kangkung, masak dengan api besar sampai cukup layu selama sekitar lima menit.

Baca juga: Resep Tumis Ayam Saus Teh Hijau, Menu Unik untuk Lauk Sarapan

5. Aduk terus jangan sampai bumbu gosong. Tuang air secukupnya.

6. Beri garam, lada, ketumbar, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

7. Atur api menjadi sedang, tutup wajan. Masak selama lebih kurang 10 menit.

8. Koreksi rasa dan cek tingkat empuk kangkung.

9. Kalau sudah pas, angkat dan sajikan tumis.

(Kompas.com/Yuharrani Aisyah)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Tumis Kangkung Bumbu Bawang Putih dan Terasi