Resep Sambal Tempe Penyet Ikan Asin, Pelengkap Tumis Kangkung untuk Makan Siang

TRIBUN-BALI.COM - Resep Sambal Tempe Penyet Ikan Asin, Pelengkap Tumis Kangkung untuk Makan Siang.

Tumis kangkung, tempe, dan ikan kerap disajikan berdampingan di meja makan. 

Tempe dapat kamu olah menjadi sambal tempe penyet.

Sedangkan ikan asin cukup dibalur tepung kemudian digoreng garing.

Ikuti cara membuat tempe penyet dan ikan asin ala Foodplace berikut.

Resep tempe penyet ikan asin lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

Baca juga: Resep Ayam Betutu Panggang Khas Bali, Sajian Spesial untuk Sarapan atau Makan Siang

Bahan tempe penyet:

• 1 papan tempe
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 50 ml air

Bahan ikan asin:

• 100 gram ikan asin
• 3 sdm tepung bumbu serbaguna

Bahan sambal:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt terasi
• 1 buah jeruk limau, peras

Setelah menyiapkan semua bahan-bahannya, yuk langsung masak.

Cara membuat tempe penyet ikan asin:

1. Sambal tempe penyet: campur bawang putih, ketumbar, garam, lada, dan kaldu bubuk.

2. Tambahkan air. Marinasi tempe dengan larutan bumbu. Tiriskan.

3. Goreng tempe sampai coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

4. Siapkan wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga air menyusut. Angkat.

Baca juga: Resep Ayam Betutu Daun Singkong, Makanan Khas Bali untuk Sarapan atau Makan Siang, Masak di Rumah

5. Masukkan semua bahan ke dalam cobek, ulek sampai halus. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan terasi.

6. Beri perasan jeruk limau. Tambahkan tempe, penyet rata.

7. Ikan asin: campur tepung bumbu dengan air secukupnya sampai adonan cair. Balurkan ikan asin ke dalam adonan.

8. Goreng ikan sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

9. Sajikan sambal tempe penyet dan ikan asin bersama tumis kangkung dan nasi putih.

Resep Tumis Kangkung Saus Tiram

Setelah memasak tempe penyet ikan asin, yuk lanjut masak tumis kangkung untuk sayurnya.

Salah satu masakan rumahan yang paling simpel adalah tumis kangkung.

Bumbu yang digunakan beragam seperti bawang putih dengan saus tiram atau terasi.

Kalau menggunakan saus tiram, kamu perlu mengurangi takaran garam.

Baca juga: Resep Cakalang Rica-rica, Masak untuk Makan Siang, Pedas Gurihnya Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat

Kenapa harus mengurangi takaran garam? Alasannya karena rasa saus tiram sudah asin.

Foodplace membagikan cara membuat tumis kangkung saus tiram simpel seperti berikut.

Resep tumis kangkung saus tiram lengkap dari bahan hingga cara pembuatannya.

Bahan tumis kangkung (2-3 porsi):

• 1 ikat kangkung
• 2 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabai rawit merah,iris
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam, remas
• 1 sdm saus tiram
• Garam sejumput
• Kaldu bubuk sejumput
• Lada secukupnya
• Air kaldu secukupnya

Setelah menyiapkan semua bahan-bahannya, yuk langsung masak.

Cara membuat tumis kangkung saus tiram:

1. Siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, dan daun salam sampai harum.

3. Masukkan saus tiram, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

4. Tuang air kaldu secukupnya. Cukup tuang sampai kangkung tidak terlalu kering.

5. Aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

(Kompas.com/Yuharrani Aisyah)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Sambal Tempe Penyet Ikan Asin, Lauk Tumis Kangkung dan Resep Tumis Kangkung Saus Tiram, Masakan Rumahan Simpel