Resep Pastel Ayam, Sajian untuk Takjil Buka Puasa, Nikmat Dicocol Sambal Kacang

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Pastel Ayam, Sajian untuk Takjil Buka Puasa, Nikmat Dicocol Sambal Kacang

Tribunners, Resep Pastel Ayam yang enak dengan tekstur renyah di bagian luarnya memang layak hadir untuk menu buka puasa di akhir pekan.

Baca juga: Resep Bola Daging Masak Cabai, Menu Nikmat dengan Bentuk yang Unik

Jika malas keluar rumah, kita bisa bisa langsung contek Resep Pastel Ayam ini saja untuk disajikan sebagai menu takjil hari ini.

Kalau sudah mencicipi kenikmatan Resep Pastel Ayam ini, kita pasti langsung sulit move on dengan rasanya.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 30 Buah

Bahan Kulit:

200 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

25 gram margarin

1 butir telur, kocok lepas

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Kolak Komplet untuk Takjil, Nikmat dan Manisnya Menyegarkan

2 sendok makan air es

Bahan Isi:

5 butir bawang merah, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok teh seledri, cincang halus

150 gram dada ayam fillet, cincang kasar

3 buah sosis ayam, potong kotak

100 gram wortel, potong kotak kecil

50 gram jamur kancing, iris

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

30 gram soun, seduh, potong-potong

150 ml air

Baca juga: Resep Lontong Isi Sambal Goreng, Menu Wajib di Meja saat Buka Puasa, Favorit Semua Orang

3 butir telur rebus, iris panjang

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Pastel Ayam:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan seledri sampai harum. Masukkan ayam dan sosis. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan wortel dan jamur. Tumis sampai layu. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan soun. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.

4. Kulit, campur tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan telur dan air es. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 15 menit di lemari es

5. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1 sampai ketebalan no.7. Lakukan beberapa kali menggiling adonan di setiap nomor gilingan, sampai adonan licin sambil ditabur tepung terigu.

6. Plong bulat adonan menggunakan ring diameter 10 cm. Beri tumisan isi. Letakkan sepotong telur. Lipat. Olesi tepinya dengan air. Pilin.

7. Panaskan minyak. Masukkan pastel. Matikan api. Biarkan sampai kulitnya berbintik. Nyalakan kembali api. Goreng di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.

(*)

Sumber SajianSedap