Rahasia Bikin Ketupat Lebaran Agar Tidak Cepat Basi, Perhatikan Daun Kelapanya

Hindari pemilihan daun kelapa yang tua dan kering.

2. Tambahkan air kapur sirih pada beras

Selain pada pemilihan daun kelapa, kamu juga perlu menambahkan air kapur sirih pada beras yang sudah dicuci sebagai cara membuat ketupat agar tidak cepat basi.

Baca juga: Terlibat Kasus DNA Pro, Rossa Diperiksa Bareskrim Polri, Honor Nyanyi Disita Polisi

Air kapur sirih berfungsi untuk membuat ketupat lebih awet. Selain itu, air kapur sirih juga bisa membuat rasa dari ketupat terasa kenyal.

Tambahkan air kapur sirih ke dalam beras sebelum dimasukkan ke dalam selongsong ketupat. Aduk-aduk hingga rata.

Tambahkan garam pada beras agar ketupat memiliki rasa yang lebih gurih.

3. Tambahkan air panas pada air rebusan ketupat

Pada saat proses merebus ketupat, lalu air rebusannya mulai berkurang.

Tambahkan dengan air panas. Hal itu bisa membuat ketupat tetap bersih dan tidak terkesan kotor.

4. Siram ketupat dengan air es

Setelah ketupat matang, angkat dan taruh di wadah berlubang agar air rebusannya cepat keluar.

Siram ketupat dengan air es supaya ketupat tetap berwarna kuning yang cantik dan tidak cepat basi.

5. Simpan ketupat dalam lemari es

Ada cara simpan ketupat sisa yang benar agar tidak cepat basi yaitu dengan memasukkan ketupat ke dalam lemari es. Pastikan ketupat dalam keadaan dingin dengan suhu ruangan.

Kamu bisa menghidangkan kembali ketupat yang sudah disimpan dalam lemari es.