Resep Daging Penyet Kemangi, Nikmat Rasanya, Harumnya Bikin Perut Auto Keroncongan

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Daging Penyet Kemangi, Nikmat Rasanya, Harumnya Bikin Perut Auto Keroncongan

Tribunners, Resep Daging Penyet Kemangi salah satu menu serba daging super nikmat yang bisa bikin kita lupa jika sedang diet.

Baca juga: Resep Capcay Kuah Bakso, Lauk Enak dan Sehat Cocok untuk Makan Siang

Perpaduan rasa bumbu dan aroma kemangi yang mantap, bikin Resep Daging Penyet Kemangi enak ini salah satu menu yang sempurna untuk makan siang.

Yuk, langsung saja hadirkan Resep Daging Penyet Kemangi yang enak ini sebagai menu utama makan siang nanti.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

500 gram daging gandik, potong melebar

750 ml air

2 cm jahe, memarkan

1 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 batang serai, memarkan

2 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan gula merah, sisir

250 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

5 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Sambal:

6 butir bawang merah utuh, goreng

10 bh cabai merah keriting, goreng

10 bh cabai rawit merah, goreng

1/2 sendok makan terasi, goreng

1 buah tomat, potong dua, goreng

1 ikat daun kemangi, petiki

1/2 sendok makan garam

Cara Membuat Daging Penyet Kemangi:

1. Rebus daging, air, jahe, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai setengah matang.

2. Masukkan santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

3. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.

4. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Sisihkan.

5. Sambal, uleg bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, tomat, dan garam sampai halus. Tambahkan kemangi dan daging. Penyet di atas cobek.

(*)

Sumber GRID