Resep Kulit Ayam Krispi Mercon, Menu Mantap untuk Pecinta Hidangan Pedas

TRIBUN-BALI.COM - Menu kulit ayam krispi mercon adalah olahan kulit ayam dengan perpaduan rasa yang pedas.

Jika kamu penyuka makanan pedas, jangan lewatkan resep satu ini.

Berikut resep kulit ayam krispi mercon selengkapnya.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Baca juga: Resep Ayam Bakar Khas Jimbaran, Bumbunya Bikin Nagih, Aroma yang Nikmat Bikin Perut Lapar Terus

Bahan:

• 300 gram kulit ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1/4 sendok teh merica
• 50 ml air
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pencelup (Aduk Rata):

Baca juga: Resep Ayam Bakar Kecap Pedas, Menu Nikmat Buat Makan Siang Lebih Spesial

• 250 ml air es
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelapis (Aduk Rata):

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Tumbuk Kasar:

• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 12 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 cm lengkuas
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca juga: Resep Usus Ayam Bumbu Rujak, Gurih Rasanya, Kenyal di Mulut Dijamin Menggoyang Lidah

Cara Membuat Kulit Ayam Krispi Mercon:

1. Lumuri kulit ayam dengan bawang putih, garam, air jeruk, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Sisihkan.

2. Pelapis, campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.

3. Celupkan kulit ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit hingga keriting.

4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

5. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum. Bubuhi garam, merica dan gula, Masukkan air. Masak hingga mengental

6. Masukkan kulit ayam. Aduk rata. (*)

Artikel lainnya di Resep Masakan

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Resep Kulit Ayam Krispi Mercon, Menu Pelengkap Idola Para Pecinta Hidangan Pedas"