Resep Crispy Chiken Steak with Mushroom Sauce, Sajian Ala Restoran yang Bisa Dibuat di Rumah

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Crispy Chiken Steak with Mushroom Sauce, Sajian Ala Restoran yang Bisa Dibuat di Rumah

Tribunners, kalau ingin menghadirkan hidangan istimewa saat bersantap di akhir pekan, menu ala resto yang mudah dibuat ini bisa jadi pilihannya.

Mari, hadirkan menu serba goreng favorit semua orang ini untuk menu utama makna siang nanti.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

3 buah paha tanpa tulang, pukul melebar

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

300 ml air es untuk pencelup

minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk rata):

200 gram tepung terigu

25 gram maizena

1/2 sendok teh baking powder

1 sendok makan bubuk bawang putih

1/2 sendok teh garam

3/4 sendok teh merica hitam kasar

Bahan Saus:

1/2 buah bawang bombay, cincang

1 kaleng jamur kaleng, iris

2 sendok makan mentega

1 sendok makan tepung terigu

1 sendok makan kecap inggris

2 sendok makan saus tomat

1 sendok makan pasta tomat

1 sendok teh kecap manis

400 ml air kaldu

1/2 sendok teh garam

3/4 sendok teh merica hitam kasar

250 gram kentang goreng, goreng

Bahan Salad (aduk rata):

150 gram timun jepang, iris tipis, iris korek api

1 buah wortel import, iris tipis, iris korek api

150 gram lobak, iris tipis, iris korek api

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok makan olive oil

1 sendok makan air lemon

1 sendok teh tabasco

1/4 sendok teh daun ketumbar cincang

Cara membuat Crispy Chicken Steak with Mushroom Sauce:

1. Lumuri ayam dengan merica bubuk dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit. Celup ke dalam air es. Gulingkan kembali di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.

4. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur kancing. Aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga bergumpal.

5. Tuang air kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, pasta tomat, kecap manis, garam, dan merica hitam kasar. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.

6. Sajikan steak bersama saus, salad, dan pelengkapnya.

(*)

Sumber GRID