Pria di Tabanan Olah Kelor Jadi Cendol Penuh Nutrisi

TRIBUN-BALI.COM, TABANAN - I Wayan Sumerta Dana Arta, pria asal Tabanan ini kembali membuat terobosan dalam kuliner.

Setelah mengolah kelor menjadi mie instan, kini, makanan tradisional berupa cendol dibuat dengan bahan dasar kelor.

Seperti yang sudah diketahui bahwa kelor memiliki khasiat cukup banyak untuk tubuh.

Baca juga: Yuk Tanam Daun Kelor di Halaman Rumah, Tanaman dengan Banyak Manfaat, Begini Caranya

Pria yang akrab disapa Yan Mokoh ini mengatakan, bahwa cendol kelor sendiri terinspirasi dari diadakannya car free day di Tabanan.

Di mana, di acara tersebut yang identik dengan olah raga, mesti harus ada minuman segar dan menyehatkan sebagai pengganti tenaga yang dikeluarkan para peserta car free day.

Dengan memiliki lahan sendiri dengan tanaman kelor. Maka dirinya berinisiatif membuat cendol kelor yang sehat.

Baca juga: Deretan Manfaat Daun Kelor Bagi Kesehatan Rambut, Bisa Menebalkan Rambut Lho

“Karena minuman segar itu sangat cocok untuk mereka para peserta yang sehabis berolahraga,” ucapnya Kamis 18 Mei 2023.

Yan Mokoh mengaku, bahwa kelor miliknya yang baru beberapa waktu lalu mulai dibuat, kini mulai disukai berbagai kalangan.

Misalnya untuk cendol kelor dengan rasa susu dan coklat untuk anak-anak SD dan remaja.

Kemudian, yang brown sugar atau gula merah, untuk kalangan dewasa. Dan itu, dijual setiap car free day atau ke datang ke rumah atau pondok pucang wangi di Desa Buahan.

Baca juga: Yuk Bikin Skincare dari Daun Kelor, Sangat Mudah, Bisa Jadi Masker Wajah Harian

“Biasanya cendol disajikan sebagai pendamping konsumen menikmati mie tektek kelor gud khas kota raja yang saya buat. Dan bahan dasarnya juga daun kelor,” ungkapnya.

Dijelaskannya, bahwa untuk proses pembuatan cendol kelor dilakukan dengan mulai dari membuat adonan jeli ditambah dengan gula pasir, kemudian dipanaskan.

Sesudah matang baru dituangkan bubuk kelor dalam waktu 1 menit.

Baca juga: Yuk Racik Daun Kelor Sebagai Masker Wajah Harian, Ampuh dan Aman, Begini Caranya

Itu dilakukan supaya zat kelornya tidak hilang karena pemanasan, setelah dingin dibentuk cendol dan dicampur susu, coklat atau gula aren.

Kemudian, didinginkan dengan es (bahan air matang) setelah jadi baru dikemas dengan botol yang sebelumnya sudah dilabeli dengan brand cendol kelor gadis Imut.