LEZAT! Resep Gulai Kambing Kurma, Kreasi Masakan Unik di Hari Raya Idul Adha

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR – Tribunners, apa Anda suka memasak?

Mungkin banyak orang yang suka memasak.

Ada beragam resep masakan yang dapat Anda coba di waktu luang.

Jika Anda memiliki banyak daging kurban, Anda bisa menggunakannya untuk mencoba resep baru.

Baca juga: Kumpulan Resep Masakan Idul Adha, Rendang Daging Sapi Hingga Sop Buntut

Masakan tersebut pun dapat Anda sajikan untuk keluarga di Hari Raya Idul Adha ini.

Satu diantara masakan yang cukup populer saat Idul Adha ialah gulai kambing.

Namun jika Anda bosan dengan gulai kambing biasa, Anda dapat mengkreasikannya dengan kurma.

Gulai Kambing plus Kurma, merupakan menu Idul Adha yang nikmat disantap dengan sambal atau irisan cabai rawit merah dan kerupuk.

Mau mencoba menu baru ini, berikut resep gulai kambing dengan kurma yang bisa kamu coba di momen Hari Raya Idul Adha.

Resep gulai kambing kurma

Bahan:

-500 gram daging kambing dan jerohan, potong sesuai selera

-1 buah tomat, ppotong satu jadi empat

-200 gram kentang, kupas, potong empat, cuci dan rendam

-3 sdm minyak, untuk menumis

-1.000 ml santan

-5 sdm bawang goreng untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan:

-3 sdm bawang merah iris

-2 sdm bawang putih iris

-1 sdt merica bulat

-1/2 sdt jintan

-1 sdt pala bubuk

-1/2 sdt adas

-1 sdt jahe iris

-1 sdm garam

Bumbu lain:

-3 buah cengkeh

-1 sdm air asam jawa

Pelengkap saji:

-Kerupuk

-Sambal atau irisan cabai rawit merah

Cara membuat gulai kambing:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga keluar aroma.

2. Masukkan daging kambing, tumis hingga berubah warna. Tuangi santan, tutup wajan, masak hingga kambing setengah empuk.

3. Masukkan kentang dan tomat, masak kembali hingga matang sempurna. Angkat.

4. Hidangkan panas dengan ditaburi bawang goreng dan sambal.

Resep gulai kambing kurma sajian Idul Adha ini dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia Sajian Gulai" (2010) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Kumpulan Artikel Resep Masakan

Artikel ini telah tayang di https://www.kompas.com/food/read/2023/06/28/181138575/resep-gulai-kambing-dengan-kurma-sajian-idul-adha