Kunci Jawaban IPA Kelas 8 Semester 1 Halaman 217, Ayo Kita Cari Tahu: Kode Pewarna pada Makanan

Bahan Kimia: Tartrazine

Warna Nama: Oranye

Bahan Kimia: Sunset Yellow FCF

Warna Nama: Hijau

Bahan Kimia: Fast Green FCF

Warna Nama: Merah

Bahan Kimia: Allura Red AC

Baca juga: Kunci Jawaban IPA Kelas 8 Semester 1 Halaman 198, Ayo Kita Cari Tahu: Penyakit Sistem Pencernaan

Pewarna buatan diperoleh melalui proses reaksi (sintesis) kimia menggunakan bahan yang berasal dari zat kimia sintetis.

Pewarna pada umumnya mempunyai struktur kimia yang mirip seperti struktur kimia pewarna alami, misalnya apokaroten yang mempunyai warna oranye mirip dengan warna wortel.

Beberapa bahan pewarna sintetis dapat menggantikan pewarna alami. Pewarna sintetis ada yang dibuat khusus untuk makanan dan ada pula untuk industri tekstil dan cat.

Saat ini, sebagian besar orang lebih senang menggunakan pewarna buatan untuk membuat aneka makanan dan minuman yang berwarna.

Bahan pewarna buatan dipilih karena memiliki beberapa keunggulan dibanding pewarna alami, yaitu harganya murah, praktis dalam penggunaan, warnanya lebih kuat, jenisnya lebih banyak, dan warnanya tidak rusak karena pemanasan.

Penggunaan bahan pewarna buatan untuk makanan dan minuman harus melalui pengujian yang ketat untuk kesehatan konsumen.

Pewarna yang telah melalui pengujian keamanan dan yang diizinkan pemakaiannya untuk makanan dan minuman dinamakan permitted colour atau certified colour.

Makanan dan minuman yang menggunakan pemanis buatan memiliki rasa sedikit pahit dan apabila dikonsumsi dapat mengakibatkan gatal pada tenggorokan.