HARGA Beras Premium Melonjak di Pasar Tradisional dan Ritel Modern

TRIBUN-BALI.COM  - Pemerintah mengklaim stok beras nasional aman hingga akhir tahun. Namun pantauan di lapangan menunjukkan kondisi berbeda.

Pada Minggu (24/8), Kompas.com mendapati pasokan beras menipis di pasar tradisional dan ritel modern Jakarta Selatan. Harga pun naik tajam.

Di Superindo Mayestik, Kebayoran Baru, rak beras tampak kosong. Satu-satunya yang tersedia hanya merek Topi Koki, kemasan 5 kilogram, dijual Rp 140.790. Beras Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) milik Perum Bulog hilang dari rak.

“Pasokan yang ada ini aja (Topi Koki), yang lain supplier belum datang, yang SPHP gak ada,” ujar karyawan Superindo Mayestik.

Situasi sama terlihat di Alfamidi Panglima Polim. Rak beras kosong. Karyawan meyakinkan pasokan akan segera datang. “Beras kosong, segera ada kok,” kata karyawan Alfamidi singkat.

Baca juga: Bali Menyala! 13 Ribu Pelari dari 52 Negara Ramaikan Maybank Marathon 2025

Baca juga: TARI Sakral Sanghyang Dedari Hanya Boleh Gadis Belum Mens yang Menari, Wujud Hadirnya Berkah Dewa

Di Alfamart kawasan tersebut, tersisa satu karung beras Raja Platinum, kemasan 5 kg, seharga Rp 74.500. Seorang karyawan menyebut kekosongan terkait kasus beras oplosan yang mencuat beberapa waktu lalu. Kasus itu membuat beras SPHP ditarik dari rak. 

“SPHP ditarik semua, kemarin kasus beras oplosan itu, jadi tinggal merk Raja (beras premium). Harga merk Raja Rp 74.500 per kemasan atau 5 kg. Ini belum di-stok (pasok) lagi. Kayaknya di tempat lain juga ditarik,” ucapnya.

Meski situasi di lapangan memprihatinkan, Badan Pangan Nasional (Bapanas) tetap optimistis. Kepala Bapanas, Arief Prasetyo Adi, menyebut neraca beras 2025 diproyeksikan surplus 9,33 juta ton.

“Produksi beras diproyeksikan 31,37 juta ton dengan angka konsumsi 30,97 juta ton, sehingga neraca beras akhir tahun 2025 dapat (surplus) sebesar 9,33 juta ton,” kata Arief dalam Rapat Dengar Pendapat dengan Komisi IV DPR RI, Kamis (21/8).

Perhitungan pemerintah menyebut produksi beras sepanjang tahun 31,37 juta ton. Konsumsi diperkirakan 30,97 juta ton. Ditambah stok awal 8,4 juta ton dan impor khusus 532.000 ton, total ketersediaan nasional 40,31 juta ton.

Arief menegaskan, proyeksi ini cukup untuk kebutuhan nasional hingga akhir 2025. Meski begitu, ia mengingatkan angka masih bergantung pada produksi di lapangan, termasuk kondisi cuaca, banjir, dan serangan hama.

“Hal ini bergantung dari produksi sampai akhir tahun, karena ini merupakan projection. Jadi seperti yang disampaikan Bapak Menteri Pertanian dalam beberapa kesempatan, apabila kita menanam 1 juta hektare setiap bulannya, maka produksi beras bisa 2,5 sampai 2,6 juta ton per bulan, itu akan tercapai,” lanjutnya.

Berdasarkan data BPS dan rata-rata produksi tiga tahun terakhir, total produksi Januari-Desember 2025 diperkirakan 33,52 juta ton. Angka ini mendekati rekor produksi 2018 yang mencapai 33,94 juta ton. 

Arief juga menyebut cadangan beras nasional masih ditopang sisa impor 2024. Hingga kini, stok Bulog menyimpan 1 juta ton beras impor. Sebanyak 896.000 ton di antaranya berusia simpan 7–12 bulan.

“Khusus untuk beras luar negeri itu sekarang sisanya 1 juta ton. Usia simpannya yang 7-12 bulan ada 896.000 ton. Tapi impor sudah selesai tahun lalu dan tidak ada impor tahun ini. Untuk itu, kita mesti setiap saat cek kualitas,” katanya. (kontan)