Wanita di Balik Api: Mengenal Chef Ernawati Ginting Tokoh Kuliner di Balik HENRY’S Steakhouse

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR – Di balik setiap potongan tomahawk steak yang dipanggang sempurna, setiap potongan daging dry-aged yang empuk, dan setiap pengalaman bersantap yang tak terlupakan di HENRY’S Steakhouse, terdapat seorang tokoh kuliner yang penuh gairah yang dedikasinya terus membentuk salah satu destinasi steakhouse terpopuler di Bali, Executive Chef Ernawati Ginting.

Dalam perannya sebagai Executive Chef di ARYADUTA Bali, ia mengawasi arah kuliner semua outlet makanan dan minuman di properti tersebut, termasuk HENRY’S Steakhouse yang terkenal.

Sejak bergabung dengan hotel pada tahun 2018, ia telah membawa warisan kuliner yang kaya yang terinspirasi oleh tradisi keluarga, memadukan teknik memasak tradisional dengan inovasi modern.

Dikenal karena kecintaannya pada keahlian mengolah daging dan pengembangan rasa, Chef Erna telah memainkan peran penting dalam meningkatkan pengalaman steakhouse di HENRY’S.

Baca juga: Niat Melerai Berujung Maut, Pemuda Asal NTT di Ungasan Tewas Ditusuk Teman Sendiri Saat Pesta Miras

Keahliannya dalam teknik pengasapan dan pematangan daging telah mengubah restoran ini menjadi destinasi di mana daging premium diolah dengan presisi, kesabaran, dan keahlian seni.

Salah satu menu andalah di HENRY’S Steakhouse adalah Tomahawk USA Prime Black Angus seberat 1,2 kilogram yang dipanggang dengan sempurna. 

Dengan rasa yang kuat dan penyajian yang mengesankan, Tomahawk telah menjadi ikon yang mewakili restoran ini, yang mencerminkan identitas kuat HENRY’S itu sendiri: kaya, memanjakan, dan tak terlupakan.

Di bawah bimbingan Chef Erna, HENRY’S Steakhouse telah menghadirkan pilihan eksklusif daging asap dan daging yang dikeringkan dengan hasil yang berkualitas premium. 

Setiap potongan daging disiapkan dengan cermat untuk meningkatkan kelembutannya dan memperkuat cita rasa alaminya. 

Baca juga: Pedagang Asongan Meninggal Dunia Terjepit Truk di Kapal Gilimanuk, Sang Ibu Tinggalkan 2 Anak Kecil

Para tamu dapat menikmati beragam potongan daging Wagyu Australia premium, termasuk rib-eye, striploin, tenderloin, T-bone, outside skirt, dan flank steak. 

Setiap potongan daging diolah untuk menonjolkan tekstur dan kekayaan rasa yang unik.

Selain pilihan premium, HENRY’S Steakhouse menawarkan pengalaman bersantap yang imersif dan personal. 

Open Kitchen Bar mengundang para tamu untuk menyaksikan para chef beraksi, memberikan pandangan langsung atas proses kuliner di mana api, asap, dan ketepatan bersatu dalam setiap hidangan. 

Konsep interaktif ini memungkinkan para tamu untuk terlibat langsung dengan seni kuliner yang berlangsung di dapur, mengubah setiap hidangan menjadi perjalanan kuliner yang lengkap.

Baca juga: Hendak Parkir di Bahu Jalan, Truk Kontainer Tertimpa Pohon Tumbang di Gilimanuk

Untuk melengkapi steak premium, HENRY’S Steakhouse menawarkan koleksi anggur pilihan yang dipilih dengan cermat untuk melengkapi setiap hidangan.