Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Donat kentang identik dengan teksturnya yang super lembut dan empuk.
Donat kentang memang berfungsi dan memiliki kemampuan untuk mengempukkan adonan.
Tapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasilnya sesuai yang diharapkan.
Ini dia beberapa hal yang harus kita perhatikan agar donat kentang empuk.
1. Gunakan Kentang yang Berair Tinggi
Bila kita mempunyai kentang segar dan ingin menggunakannya dalam donat, pastikan bahwa kentang tersebut adalah kentang yang kandungan airnya tinggi.
Bukan kentang yang tidak ada airnya seperti kentang tes.
• 5 Zodiak Punya Kriteria Istri Idaman: Ada Capricorn Yang Selalu Mengutamakan Pasangan
• Tips Sederhana untuk Merawat Kaki agar Tetap Indah
• Hindari 6 Jenis Makanan Ini untuk Mencegah Penuaan Dini
2. Kukus Kentang Bersama Kulitnya
Kentang yang lembab ini kemudian bisa kita kukus bersama kulitnya hingga benar-benar empuk.
Kemudian, kentang kukus ini bisa kita lumatkan panas-panas sampai benar-benar hancur betul.
Campurkan ke dalam adonan tepung apabila kentang sudah menurun suhunya hingga suhu ruang.
3. Bisa Gunakan Tepung Kentang
Selain menggunakan kentang segar, sebenarnya ada satu jenis bahan yang bisa kita gunakan dalam adonan kue kita.
Bahan tersebut adalah tepung kentang.
Untuk menggunakannya, tepung ini harus kita larutkan dan masak dulu bersama air.
Jumlah air yang digunakan banyak karena tepung kentang bersifat menyerap air.
• Ini 6 Manfaat Rutin Minum Air Kelapa Selama Enam Hari, Memberi Kekuatan Pada Sistem Kekebalan Tubuh
• Jangan Dicuci, Tips Menyimpan Daging agar Kondisinya Terjaga dengan Baik
4. Tambahkan Sedikit Tepung Ketan
Nah, apabila kita menginginkan adonan donat yang ekstra lembut, kita bisa menambahkan tepung ketan.
Sama halnya seperti tepung kentang, tepung ketan yang ditambahkan ke dalam adonan harus dimasak dahulu bersama air, tidak bisa langsung diadoni.
Baca Juga: Terbongkar Cara Membuat Donat JCO yang Empuk dan Lembut Di Mulut, Ternyata Segampang ini!
Penambahan kentang dan ketan di dalam adonan tepung dijamin bisa membuat kentang donat empuk dan enak.
Penambahan kentang dan ketan tersebut dijamin tidak akan mengubah rasa donat dan hanya akan mengubah teksturnya.
Oleh karena itulah donat tetap bisa disandingkan dengan berbagai bahan tambahan.
Contohnya adalah buah-buahan seperti pisang, durian, dan stroberi.
Umbi-umbian seperti ubi, singkong, dan talas.
Kacang-kacangan seperti selai kacang, almond, dan wijen.
Serta bahan beraroma seperti cokelat, moka, kopi, pandan, dan stroberi.
Baik dicampur dalam adonan, dijadikan isian, atau dijadikan topping, semuanya begitu lezat.
Nah, itulah serba-serbinya membuat donat kentang empuk.
Tertarik untuk langsung mencobanya di rumah? (*)
Artikel ini telah tayang di Grid ID dengan judul "Cara Bikin Donat Kentang Super Lembut ala Bakery, Perhatikan 4 Hal Penting Ini"