Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Salah satu camilan yang tidak bisa dilewatkan adalah donat.
Camilan ini bisa dinikmati kapan saja, bahkan bisa juga untuk menunda lapar.
Cara membuatnya pun beragam, bukan hanya digoreng, ada juga donat panggang.
Donat versi ini memiliki tekstur yang empuk tetapi sedikit padat dibanding donat goreng.
Resep donat panggang dibagikan pada buku "Donat Bakar" (2013) karya Dapur Aliza yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep donat panggang topping cokelat
• Legit dan Gurih, Kolak Pisang Gula Merah Ini Cocok Jadi Camilan di Siang Hari, Berikut Resepnya
• Perkedel Tahu Ayam, Cocok Jadi Sajian Makan Malam, Berikut Resepnya
• Dengan Bahan Sederhana, Resep Tahu Kulit Goreng Tepung Ini Dijamin Bikin Ketagihan
Bahan adonan
350 gram tepung terigu protein tinggi
½ sdt garam
1 bungkus ragi instan
50 gram gula pasir
200 ml air hangat
1 btr telur
100 gram margarin tawar
Bahan perebus
2500 ml air
1 sdt gula pasir
• Paling Enak Jadi Teman Makan Nasi, Resep Sayur Urap Khas Bali
• Mudah Dibuat, Berikut Resep Sawut Singkong Keju, Camilan Tradisional dengan Campuran Keju
• Pisahkan Kaldu, Resep Membuat Daging Masak Kecap agar Bumbu Meresap Sempurna
Topping cokelat
200 gram dark chocolate cooking, iris-iris
100 gram krim cair
Cara membuat donat panggang
1. Masukkan tepung terigu, garam, ragi instan, gula pasir, telur, dan air.
Campur sampai rata. Uleni sampai elastis. Jika sudah kalis, tambahkan margarin, uleni kembali.
Diamkan adonan selama satu jam.
2. Kempiskan adonan, timbang per 50 gram, dan bentuk bulat.
Lubangi tengahnya, istirahatkan kembali 10-20 menit.
3. Didihkan bahan perebus hingga gula larut, masukkan adonan, rebus selama 30 detik. Angkat, tiriskan.
Adonan donat direbus di dalam air mendidih, tujuannya untuk menghentikan proses fermentasi atau menghentikan proses pengembangan.
4. Panaskan oven dan panggang donat hingga matang atau kuning keemasan. Angkat dan dinginkan.
5. Sambil menunggu donat dingin, saatnya bikin topping.
Rebus krim cair di atas api kecil, masak jangan sampai mendidih. Masukkan potongan cokelat, aduk sampai cokelat leleh.
Sisihkan.
6. Jika donat sudah dingin, celupkan bagian atas donat ke dalam topping. Angkat, sisihkan. Lakukan sampai donat habis.
Donat panggang topping cokelat pun siap disajikan. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Donat Panggang, Camilan Sore Pendamping Kopi"