Baca tanpa iklan
Laporan Jurnalis Tribun Bali, I Wayan Sui Suadnyana
TRIBUN-BALI.COM, BANGLI - Sebagian besar masyarakat sudah tidak asing lagi dengan merek Kopi Arabika Kintamani Bali.
Kebanyakan dari mereka mengetahui bahwa Kopi Arabika Kintamani hanya dihasilkan oleh para petani di kawasan Kintamani semata.
Padahal, beberapa wilayah di kecamatan lain yang bersinggungan dengan Kecamatan Kintamani juga turut menghasilkan produk yang sama.
Salah satunya wilayah tersebut yakni Dusun Langkan di Kecamatan Bangli, Kabupaten Bangli.
• Amankan Pilkada 2020, Polres Badung Laksanakan Apel Kesiapan Operasi Mantap Praja Agung
• BPD Bali Menginisiasi Penggunaan QRIS di Bus Trans Sarbagita
• Walau Dua Kali Ditolak, Kuasa Hukum Tetap Akan Mengajukan Penangguhan Penahanan Jerinx ke Pengadilan
Dusun yang berbatasan langsung dengan Kecamatan Kintamani ini dahulu mampu menjadi salah satu sentra kopi arabika Kintamani terbaik.
Hanya saja keberadaan kopi di Dusun Langkan kini sedang meredup akibat banyaknya petani yang beralih menanam jeruk sebagai komoditas utama.
Salah satu pemuda di Dusun Langkan, I Putu Edi Swastawan mengatakan, kopi Langkan sudah masuk dalam daftar Masyarakat Perlindungan Indikasi-Geografis (MPIG) Kopi Kintamani Bali.
Bahkan kopi Langkan yang berada di bawah naungan Subak Abian Suka Maju menjadi satu-satunya subak abian di wilayah Kecamatan Bangli yang masuk dalam daftar MPIG Kopi Arabika Kintamani Bali tersebut.
"Artinya, berdasarkan letak geografis, Kopi Langkan memiliki citarasa yang khas," tutur Edi kepada Tribun Bali, Kamis (3/9/2020).
Mahasiswa Magister Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Udayana (Unud) itu mengatakan, secara keseluruhan terdapat 61 subak abian yang masuk dalam daftar MPIG Kopi Arabika Kintamani Bali.
Sebanyak 61 subak abian itu tersebar di Kecamatan Kintamani dan Kecamatan Bangli Kabupaten Bangli; Kecamatan Kubutambahan, Kecamatan Sawan dan Kecamatan Sukasada Kabupaten Buleleng; serta Kecamatan Petang Kabupaten Badung.
MPIG Kopi Kintamani Bali Bali ini diusulkan pada 18 September 2007 dan ditetapkan oleh Departemen Hukum dan Hak Asasi Manusia (sekarang Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia) pada 5 Desember 2008 dengan Sertifikat IG Nomor ID IG 000 000 001.
Pada waktu itu, keberadaan Dusun Langkan masih menjadi bagian dari Desa Pengotan.
Saat ini, Dusun Langkan sudah masuk bagian dari Desa Landih setelah adanya pemekaran pada tahun 2008 lalu.
• Majelis Hakim Telah Ditetapkan, Jerinx SID Disidang Kamis Pekan Depan
• Jelang Lanjutan Liga 1 2020, Persib Bandung Tingkatkan Intensitas Latihan
• Jadwal MotoGP 2020 Bulan September
Dikutip dari Buku Persyaratan Indikasi-Geografis Kopi Arabika Kintamani Bali, disebutkan ada berbagai alasan yang dipertimbangkan sehingga terbentuk MPIG.
Pertama, Kopi Kintamani Bali berasal dari kawasan spesifik dengan ketinggian tempat di atas 900 meter di atas permukaan laut (mdpl) dan sebagian besar tanaman kopi berada di atas 1.000 mdpl.
Agroekosistem Kopi Kintamani Bali cocok untuk kopi arabika dan sistem pertaniannya homogen di kawasan Kintamani.
Kawasan ini mempunyai iklim yang khas yaitu udaranya dingin dan kering dengan fluktuasi temperatur cukup tinggi.
Musim hujan biasanya berlangsung 6 sampai 7 bulan dan musim kering 4 sampai 5 bulan.
"Iklim ini menjadi kekhasan kawasan utara Bali, termasuk daerah Kintamani," demikian tertulis di buku tersebut.
"Tanah vulkanik dengan jenis tanah Entisol dan Inceptisol memiliki potensi produksi 3.000 ton/tahun. Oleh karena itu, kopi yang dihasilkan di kawasan ini memiliki kekhasan yang tersendiri dan potensi mutu yang tinggi."
Kemudian yang kedua, di samping faktor-faktor alam, kopi Kintamani Bali memiliki keunggulan faktor manusia.
Kopi Kintamani Bali dinilai sebagai produk yang memiliki mutu dan reputasi tinggi karena ditanam oleh masyarakat yang memiliki kepedulian atas mutu.
Masyarakat ini tergabung dalam kelembagaan petani tradisional yang disebut Subak Abian dengan azas Tri Hita Karana.
Masyarakat ini berhasrat untuk menjaga mutu dan reputasi kopi yang mereka hasilkan.
Ketiga, Kopi Kintamani Bali telah memiliki sejarah yang panjang karena tradisi budaya lokal serta mutunya yang tinggi.
Oleh karena itu, kopi Kintamani Bali mendapatkan reputasi yang tinggi dan dikenal sebagai salah satu dari origin coffee di Indonesia.
Terkahir, para petani kopi arabika telah memiliki kelembagaan berupa subak abian yang cukup kuat.
Melalui organisasi itu, manajemen pertanian menjadi khas dan relatif homogen didasarkan kepada pengetahuan tradisional.
"Dengan demikian, masyarakat petani kopi Kintamani di dalam melakukan usaha taninya bisa saling berbagi pengetahuan dan keterampilan," tulisnya. (*)