Baca tanpa iklan
Setelah itu barulah telur asin didiamkan dalam waktu yang cukup lama sehingga bisa waet dan tahan berharihari.
Uniknya, telur asin khas Brebes juga kerap disajikan dalam berbagai varian.
Varian tersebut di antaranya da telur asin rebus, bakar, panggang oven hingga berbumbu pindang.
3. Kerak Telor, Betawi
Selain telur asin, Betawi juga punya olahan telur yang cukup populer yaitu kerak telor.
Dikatakan kerak karena sebuah talur diolah bersama campuran nasi dan berbagai bumbu khas dan aromatik.
Biasanya kerak telor akan dimasak dengan cara dipanggang di atas tungku tradisional hingga kering dan kecoklatan.
Tidak lupa disajikan bersama taburan ebi atau udang kering dan serundeng agar semakin gurih dan nikmat.
4. Teh Talua, Sumatera Barat
Jika pada umumnya telur disajikan sebagai makanan, di Sumatera Barat justru dicampurkan ke dalam minuman.
Minuman khas tanah Minang tersebut dikenal dengan nama teh talua.
Sesuai namanya hidangan ini dibuat dari teh hitam yang dipadukan dengan kuning telur ayam kampung dan gula.
Biasanya teh talua diberi sedikit perasan jeruk nipis dan dipercaya untuk menambah stamina pria.
5. Cager Telur, Madura
Cager telur merupakan olahan telur tradisional yang berasal dari Madura.