Resep Garang Asem Khas Jawa Tengah, Tanpa Santan dan Daun Pisang? Begini Cara Masaknya

TRIBUN-BALI.COM - Resep garang asem khas Jawa Tengah, tanpa santan dan daun pisang? begini cara masaknya.

Garang asem adalah masakan khas Jawa Tengah.

Masakan ini rasanya asam segar karena menggunakan belimbing wuluh.

Selain belimbing wuluh, ciri khas garang asem juga menggunakan santan.

Dan cara membuat garang asem dibungkus daun pisang seperti botok.

Baca juga: Resep Tim Telur Tahu Wortel, Makan Enak dan Bergizi, Tetap Hemat di Kantong

Namun, kalau sedang mengurangi santan kamu bisa tidak menggunakannya.

Selain itu, kamu bisa membuat garang asem tanpa daun pisang.

Sehingga cara masaknya bukan dikukus melainkan direbus.

Sobat Cookpad Idha Peni membagikan cara membuat garang asem yang berbeda.

Yaitu garang asem tanpa santan dan tanpa daun pisang sebagai berikut.

Berikut resep garang asem ayam tanpa santan lengkap bahan dan pembuatannya.

Bahan garang asem:

• 500 gram sayap ayam

• 5 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

Baca juga: Resep Ayam Asam Manis Chinese Food, Menu Makan Siang Enak, Cocok Disantap dengan Nasi Hangat

• 3 buah cabai merah keriting

• Cabai rawit utuh secukupnya

• 1 buah tomat merah

• 15 buah belimbing wuluh

• 1 batang serai

• 1 ruas lengkuas

• 1 ruas jahe

• 3 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• 1 batang daun bawang

• Garam, gula, lada, kaldu jamur, dan minyak goreng secukupnya

• Air jeruk nipis secukupnya

Baca juga: Rindu Kuliner Jogja? Yuk Masak Sendiri Gudeg Nangka Telur ala Yogyakarta, Ini Resep Lengkapnya

Cara membuat garang asem ayam tanpa santan:

1. Cuci ayam sampai bersih dan beri perasan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit. Bilas dengan air bersih.

2. Marinasi ayam dengan garam dan lada sekitar 15 menit.

3. Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, belimbing wuluh, tomat, dan daun bawang.

4. Geprek lengkuas, sereh, dan jahe. Siapkan daun salam dan daun jeruk.

5. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

6. Masukkan cabai merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis kembali sampai layu.

7. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Tuang air.

Baca juga: Resep Tumis Kangkung Tauco Telur Puyuh, Untuk Sarapan atau Makan Siang, Enak, Hemat, dan Praktis

8. Tambahkan tomat dan belimbing wuluh.

9. Beri garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

10. Masak ayam sampai matang dan air menyusut.

11. Tambahkan daun bawang dan cabai rawit. Angkat dan sajikan.

(Kompas.com/Yuharrani Aisyah)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan dan Daun Pisang