Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Resep Nasi Goreng Base Genep Bali, Sajikan untuk Sarapan Pagi Bersama Keluarga.
Ada yang unik dari salah satu peserta Mastercehef Indonesia Season 9, Billy.
Ia menyajikan hidangan Nasi Goreng Base Genep Sambal Matah.
Apa itu base genep?
Base genep merupakan bumbu dasar yang dipakai untuk masakan khas Bali.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Kencur Cumi Asin Kemangi, Sajian Nikmat Sarapan Akhir Pekan
Bumbu ini terdiri dari beragam rempah.
Salah satu juri Masterchef Indonesia Season 9 Juna Rorimpandey mengatakan perlu kehati-hatian.
Saat membuat base genep dalam waktu yang singkat, khususnya untuk hidangan nasi goreng.
"Asal mencampur semua bumbu, bukan berarti jadi base genep."
Begitu kata Juna saat mengomentari masakan Billy pada Minggu 30 Januari 2022.
Saat mempresentasikan masakannya, Billy mengatakan awalnya ia ingin membuat sambal matah.
Sambal matah ini untuk sambal pendamping nasi goreng.
Namun, Chef Juna mengatakan sambal matah yang disajikan Billy terlalu menggunakan banyak minyak.
"Kalau kamu mau bikin sambal matah, jangan menggabung dengan minyak yang lain.
Kalau awalnya pakai minyak kelapa, hajar aja semua pakai minyak kelapa," kata Juna.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Ayam Tepung Krispi, Cocok Buat Sarapan Hari Ini