Baca tanpa iklan
2 buah serai, iris
3 lembar daun salam, sobek-sobek
2 cm lengkuas, iris
5 lembar daun pisang
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
2 cm kencur
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 sendok makan ketumbar bubuk
Cara Membuat Garang Asem Ayam:
1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas-remas ayam. Diamkan 30 menit.
2. Masukkan semua bumbu dan santan, kecuali serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.
4. Sendokkan campuran ayam dan kuah santan.
Baca juga: CATAT! Ini Resep Tahu Bakso Khas Ungaran, Cocok Dimakan Saat Berbuka Puasa di Bulan Ramadhan
5. Bungkus tum dan semat dengan lidi.
6. Kukus 1 jam sampai matang di atas api kecil.
(*)
Artikel telah tayang di SAJIANSEDAP