Coba Rendam Daging di Lemon Sebelum Digoreng, Hasilnya akan Sangat Berubah Setelah Matang

TRIBUN-BALI.COM - Daging bisa dikreasikan menjadi berbagai masakan yang enak.

Apalagi saat memasuki Hari Raya, pastinya stok daging di rumah akan banyak nih.

Namun memasak daging memang gampang-gampang susah.

Kalau keliru sedikit saja, daging yang kita makan bisa terlalu alot ataupun malah keras.

Sebelum hal itu terjadi, kita wajib tahu tips agar daging bisa empuk saat dimakan, salah satunya dengan air lemon.

Ya, ada manfaat rendam daging dengan lemon yang tak banyak orang tahu, nih.

Daripada penasaran, yuk simak manfaat rendam daging dengan lemon berikut ini.

Baca juga: 6 Cara Memasak Tanpa Minyak Goreng, Salah Satunya Berinvestasi dengan Wajan Anti Lengket

Manfaat Lemon untuk Memasak Daging

Selain untuk minuman, ada juga manfaat lemon untuk memasak daging.

Jus atau air lemon ini bisa berikan perubahan saat kita merendamnya dengan daging sapi sebelum diproses masak.

Ketika Anda merendam sepotong daging dalam cairan asam, seperti jus lemon, itu memecah jaringan ikat pada daging sapi.

Hal ini tentu saja membuat daging lebih empuk dan tidak sulit dikunyah, menurut Jean Pare, penulis "Beef Today!"

Selain itu, air perasan lemon juga akan membuat daging lebih beraroma karena dengan melunakkan daging, sari buah lebih mudah meresap ke dalam daging.

Jus lemon juga akan membuka jalan bagi bahan bumbu lainnya untuk meresap ke dalam daging dan meningkatkan rasa.

Tambahkan serpihan paprika merah untuk rasa pedas atau bubuk bawang putih dan bawang merah untuk rasa yang lebih ringan.